不單雞肉 那辣椒 那豆子 哪個(gè)不能讓人 咂巴兩下嘴？

小貼士

1 用了琵琶腿 是因?yàn)檫@個(gè)肉很嫩 不用擔(dān)心口感發(fā)材

2 過(guò)滾水是為了除去雞血水能看出 過(guò)雞水很臟 

3 煎雞肉的時(shí)候 油比炒菜時(shí)要多一點(diǎn)雞腿本身也有油煎的時(shí)候會(huì)慢慢溢出這樣雞肉才會(huì)外酥

4 煎兩遍雞肉是為了讓口感更酥脆 

5 多余的油可以倒出來(lái)顏色會(huì)變成雞油的黃色 其實(shí)很香

6 因?yàn)槲业拇罄苯凡⒉焕彼远记虚_(kāi)了如果用的是小干辣椒 注意它的辣度不要都切開(kāi)