• 1
  千頁豆腐一盒，豬五花肉一塊，小蔥幾根。
• 2
  千頁豆腐切薄片，五花肉切片，小蔥切末。
• 3
  鍋中倒適量的油，油溫燒至八成熱時，下入五花肉片扒至斷生。

• 4
  倒入一小勺老抽，翻炒肉片使其上色。
• 5
  下入千頁豆腐翻炒，加入兩勺鹽，一勺鮑魚汁或者蠔油，少量美極鮮味汁，然后倒入半鍋水，蓋上鍋蓋中火悶煮15分鐘。
• 6
  燒至水分差不多收干時，加入少量雞精，胡椒粉，一小勺水淀粉，翻炒均勻即可起鍋了，裝盤時撒上蔥末即可。

小貼士

此菜Q脆爽滑彈性十足，是家?；蛘哐缈投际窒嘁说囊坏烂朗?。