土豆  2個(gè)
廣式臘腸  2根
蒜頭  1瓣
鹽   少許
油   少許
黑胡椒粉   少許

• 1
  將土豆切條（小手指般粗細(xì)），臘腸切段
• 2
  鍋里放少許油（因?yàn)榕D腸里有肥肉會(huì)出油），蒜頭切沫下鍋爆香，放入臘腸稍煎一下
• 3
  倒入土豆條，加入少許鹽，翻炒

• 4
  加入適量清水，剛好蓋過(guò)土豆條就可以了，調(diào)中小火，蓋上鍋蓋燜至水燒開(kāi)。（喜歡吃燜的粉粉的土豆）
• 5
  加入少許黑胡椒粉，炒勻，然后蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮至土豆變粉，水收干，就可以了。

小貼士

廣式臘腸是微帶甜味的，因?yàn)槭菭F煮，臘腸不宜切片，這樣不但在燜的過(guò)程中臘腸會(huì)縮小很多，而且咬下去也沒(méi)有大塊咬下去的那種肉汁和甜香味～