據(jù)新華社消息 “我感到震驚和不解?！敝袊?guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡10日在談及“老酸奶含工業(yè)明膠”的傳聞時(shí)說(shuō)，如果用工業(yè)明膠，一噸酸奶也就省幾十塊錢，現(xiàn)在的乳制品企業(yè)都是好不容易才拿到了生產(chǎn)許可證的，不敢再去撞紅線。

　　日前網(wǎng)絡(luò)上有傳聞稱，一些老酸奶使用了工業(yè)明膠，而這些工業(yè)明膠從舊皮鞋中提取，這引起了消費(fèi)者的不安。

　　宋昆岡介紹，食用明膠是用動(dòng)物的皮和骨頭制作的，屬于膠蛋白，添加到風(fēng)味酸奶中可改善其組織狀態(tài)和口感，且有一定營(yíng)養(yǎng)。

　　然而，乳制品安全也確實(shí)受到工業(yè)明膠的威脅。在衛(wèi)生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》中，“革皮水解物”即所謂工業(yè)明膠被明確列為“非食用物質(zhì)”，這份名單還提醒，“革皮水解物”可能添加的食品品種為“乳與乳制品、含乳飲料”。

　　對(duì)此，宋昆岡算了筆賬：一噸酸奶加5公斤到6公斤的明膠，成本只有幾十塊錢，企業(yè)如果偷梁換柱，獲得的收益非常有限。另一方面，乳制品企業(yè)經(jīng)過(guò)整頓，進(jìn)行了大量的改造，投入了大量的資金，不敢再去撞紅線。

　　“經(jīng)過(guò)乳制品企業(yè)生產(chǎn)許可證重審，企業(yè)數(shù)量已從1500到1600家下降到了去年年底的716家。好不容易拿到了生產(chǎn)許可證，我想企業(yè)沒有必要胡作非為?！彼卫f(shuō)。

　　宋昆岡還特別指出，在添加工業(yè)明膠的問(wèn)題上，只要伸手就能被抓。一旦添加了皮革生產(chǎn)用的工業(yè)明膠，用羥脯氨酸檢測(cè)法就能查出來(lái)。“犯罪成本太高，所以我不太相信這個(gè)事?！彼卫f(shuō)。

　　但他也表示，在酸奶中添加工業(yè)明膠屬于違法行為，應(yīng)予以嚴(yán)懲。他說(shuō)，如果公眾發(fā)現(xiàn)有乳制品企業(yè)使用工業(yè)明膠，或是掌握了這方面的信息，可以向政府部門舉報(bào)，也可以向中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)舉報(bào)，電話為010—68396513。

　　“凡是奉公守法、有職業(yè)道德的乳品企業(yè)的老酸奶，是嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，這些企業(yè)不會(huì)使用工業(yè)明膠?！彼卫f(shuō)。