酸奶我們經(jīng)常喝，但有幾個(gè)問題是需要大家注意的：

　　鑒別品種：市場上有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸飲料”，其不具備酸奶的保健作用，購買時(shí)要仔細(xì)識(shí)別。

　　飯后2小時(shí)喝：適宜乳酸菌生長的pH值酸堿度為5.4以上，空腹胃液pH值在2以下，如喝酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱；飯后胃液被稀釋，pH值上升到3～5，所以應(yīng)過2小時(shí)再喝。

　　喝后要及時(shí)漱口：兒童齲齒率升高，很大原因是因?yàn)槿樗峋械哪承┘?xì)菌起的主導(dǎo)作用。

　　不要加熱：酸奶中的活性乳酸菌，如經(jīng)加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的風(fēng)味消失，營養(yǎng)價(jià)值也損失殆盡。

　　別與藥物同服：氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋白等藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

　　不要給嬰兒喂食：酸奶含鈣量較少，嬰兒正在生長發(fā)育，需大量的鈣，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時(shí)也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時(shí)也影響正常消化功能，尤其對易患腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利。