原料：面粉 圓白菜 豬瘦肉
蔥 姜 鹽 生抽
做法：
1、面粉放盆里，分次加水，用筷子把面粉和水攪成軟面團，餳發(fā)20分鐘。
2、圓白菜洗凈，切絲；豬瘦肉切絲，加料酒、淀粉，抓勻。蔥切絲，姜切絲。
3、把餳好的面，放到案板上，揉勻。
4、把面團按扁，用搟面杖搟成薄片，用刷子刷上油。
5、由下往上卷起，分成大小相等的劑子。
6、把每個劑子，搟成薄餅。
7、平底鍋置火上，把餅胚放入鍋里，烙至兩面金黃，即可。
8、把烙好的餅切成大小均勻的粗餅絲。
9、炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，放上了漿的肉絲，劃散至變色。
芊澤
