• 1
  蠶豆剝好在7成熱油中煸炒3分鐘出鍋備用。
• 2
  雞蛋在7成熱油中炒好備用。
• 3
  蠶豆雞蛋放一起煸炒。

• 4
  加入少許味精雞鹽后，出鍋裝盤。

小貼士

炒雞蛋時，油不可太熱，焦糊了就不好看了。另外。雞蛋不要全部炒凝時，就將蠶豆瓣倒入，這樣會有些牽連，味道更好.