• 1
  韭菜切粒，加一點點的鹽。
• 2
  面粉和水攪拌成稀糊。
• 3
  雞蛋一個，加一點點鹽打散。

• 4
  煎鍋刷薄油，把韭菜面糊煎成圓餅。
• 5
  再把雞蛋液煎成蛋餅，一定型后就可以撒上肉松，馬上關火。
• 6
  把韭菜餅蓋在蛋餅上。

• 7
  慢慢的卷，盡量卷緊一點，然后再開火把表面煎黃一點。
• 8
  切段擺盤即可。

小貼士

因為韭菜餅比較軟，不適合包在外面，肉松放多點比較好吃，這可以作為早餐，一人份的蛋卷是很不錯的選擇。