除了冷飲、肉魚(yú)蛋，蔬菜水果剩菜剩飯也都統(tǒng)統(tǒng)打包進(jìn)了冰箱。不過(guò)，冰箱并不是食品的保險(xiǎn)箱，它不能保證所有食品都處于保鮮狀態(tài)，更有些食物不宜放入冰箱，比如熱帶水果。

水果類：熱帶水果怕低溫

水果中，熱帶水果和亞熱帶水果對(duì)低溫適應(yīng)性差。如果放在冰箱里冷藏，反而會(huì)“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，不僅損失營(yíng)養(yǎng)，還容易變質(zhì)。

雖然大多數(shù)新鮮瓜果在0~4攝氏度時(shí)可保存1~2天，但并不是所有水果都適宜。

●葡萄、柿子等水果在低溫條件下不僅香味會(huì)減退，表皮也會(huì)變質(zhì)。

●草莓、楊梅、桑葚等水果，最好即買即食，放入冰箱既影響口味又容易霉變。

●芒果、香蕉等熱帶水果，則適合在12℃左右保存，一般放在室內(nèi)陰涼處即可。如果放入冰箱，反而會(huì)讓它們受到冷害提前變質(zhì)。

蔬菜類：葉菜失水 番茄變爛

●葉菜水分蒸發(fā)量大，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。

●皮質(zhì)厚實(shí)的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。

●西紅柿低溫冷藏，局部或整體會(huì)呈水浸狀軟爛，表面出現(xiàn)褐色圓斑，鮮味減淡。

●長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱中的黃瓜、青椒會(huì)變黑、變軟、變味，還會(huì)長(zhǎng)毛或發(fā)黏，它們均不宜在冰箱中久存。

零食類：饅頭變硬 巧克力變質(zhì)

●饅頭、花卷、面包等淀粉類食物放在冰箱里，會(huì)加快變干變硬的速度，如需儲(chǔ)藏可用保鮮袋包好放入冷凍室，用微波爐加熱或隔水蒸后，就恢復(fù)原味了。

●巧克力放在冰箱保存，表面容易出現(xiàn)白霜，發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。

●餅干、糖果、蜂蜜、咸菜、黃醬、果脯、干制食品等，則無(wú)需放入冰箱。

魚(yú)肉類：肉質(zhì)發(fā)黃應(yīng)丟棄

●魚(yú)、肉雖然需要用冰箱冷藏或冷凍保存，但時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)。如發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)已經(jīng)凍得發(fā)黃，就說(shuō)明脂肪已經(jīng)被氧化了，一定要丟棄。