一年一度舉辦的湛江美食節(jié)，一方面讓不少市民、游客滿足了嘴癮，一方面也引來不滿的呼聲。對于即將結(jié)束的本屆美食節(jié)，市民普遍反映：小吃同質(zhì)化嚴重，一些商品以假亂真，本土特色不占優(yōu)勢，垃圾遍地令人心煩……如何讓美食節(jié)不留遺憾，趁機帶動湛江旅游業(yè)的發(fā)展，讓“湛江小吃”成為湛江的一張靚麗城市名片？留給我們的是一連串的思考。

    市民：垃圾遍地真惱人

    昨日下午6點許，記者隨市民楊先生及他11歲的女兒小瑩，一同前往市體育中心。記者跟隨楊先生逛各個攤位，品嘗各色小吃，前后共花了1個半小時。中途，突然聽到小瑩“啊”的一聲，楊先生低頭一看，原來是女兒不小心被扔在地下的羊肉串竹簽扎到了。記者看到，小瑩左邊小腿的內(nèi)側(cè)起了一個紅腫的包，此時，小瑩腳下還踩著不少竹簽，這些竹簽被凌亂地堆在垃圾桶旁，有些還直直地豎起來?！斑@不是‘定時炸彈’嗎？那么多人，誰顧得及腳下的東西。旁邊就是垃圾桶，為什么有些人偏偏喜歡丟在地上？”楊先生為此憤憤不平。

    記者沿著人行通道行走時，不時看到腳下有塑料袋、泡沫盒、一次性膠杯等垃圾。“地面沾的油污太多，顯得很污黑，而且很容易滑倒?！睏钕壬{(diào)侃道，“我們這是踩著垃圾向前進。”

    網(wǎng)友大呼，湛江舉辦了這么多屆美食節(jié)，垃圾亂扔的現(xiàn)象還是沒有改變。網(wǎng)友James_烋灝說：“經(jīng)本人去過這么多次美食節(jié)看來，美食節(jié)除了美食多、人多、車多，最重要的還是垃圾多，垃圾隨處可見，明明有垃圾桶，但是總是要丟在地上。”

    擔憂：真假難辨同質(zhì)化

    記者目算了一下，整個“美食街”約有170個攤位，燒烤攤有20家左右；牛肉丸有10家左右；拉丁果、白鴿、臭豆腐等攤位均有雷同。

    有市民反映，一些商品以假亂真蒙騙食客。在逛美食街的市民王姚強說：“剛剛買了15元一只的烤白鴿，以為撿到便宜了，一口咬下去發(fā)現(xiàn)是小春雞。花這錢太冤枉了，‘到嘴的鴿子飛了’?！蓖跻娤驍傊魈岢觯叭绻煌隋X，我就舉報你以假亂真，你騙得了其他人，騙不了我?！弊詈螅瑢Ψ桨彦X退給了王姚強。

    記者為了證實王姚強的說法，再次逛了美食街一遍，發(fā)現(xiàn)有兩個攤位出售王姚強所說的白鴿，只見該白鴿頭部和爪子均被斬去。記者問一位攤主，“這是白鴿嗎？”對方遲疑了一下，回答：“是的，貨真價實，不信你買一只試試?！庇浾邌枺骸霸趺搭^部被斬掉了？”對方回答：“頭部不好吃?！蓖跻姼嬖V記者：“小春雞和白鴿外形有點像，不過看頭部就知道了，他們可能是怕消費者識破，才把頭部斬掉了?！?/span>

    市民楊先生也向記者反映：“我嘗了一口10元一份的海參，味道和我們平時所吃的海參有很大差別，雖然我不敢肯定是不是真的，但從外表看，平時見到的海參稍微透明，而今天我吃的底部是白色的?！?/span>

      議論：本地特色“邊緣化”

    本屆湛江美食節(jié)在“美食街”顯眼處，專門設置了“中國海鮮美食之都推廣團”。楊先生說：“這的確有進步的地方，但是縱觀全場各個檔位，湛江有代表性的美食還是不夠突出，從比例上看就知道了?！?/span>

    “美食節(jié)年年搞，如何才能突出新意呢？網(wǎng)友說，推廣海鮮美食不能只是喊喊口號而已。網(wǎng)友張_天師說：“我不禁回想起讀初中時的湛江美食節(jié)，那時候的美食節(jié)叫‘啤酒節(jié)’。觀海長廊全是美食，又便宜又好吃。有節(jié)目表演，又有花車巡游。哎，現(xiàn)在，真是一屆不如一屆?！?/span>

    楊先生說：“美食節(jié)不僅薈萃了當?shù)氐闹〕裕瑯臃从沉艘粋€地方的文化。湛江美食節(jié)應該以本地美食為主，其它地方美食為輔。近幾年，市委市政府相當重視湛江旅游業(yè)的發(fā)展，飲食文化是宣傳本地特色非常重要的一個方面。美食節(jié)應該為湛江的名片好好推廣，而不是一味地追求經(jīng)濟效益。”

    當日，記者走訪了湛江享有盛名的霞山海淀路小吃街，這里有炒粉、牛雜、豬雜、燒豬、糖水、白切雞，還有糕點、米乙和簸箕炊等，現(xiàn)場的人氣并不輸給同時舉辦的美食節(jié)。這個大約100平方米的地方約有12個鋪位，但生意火爆，每個檔口前均人聲鼎沸。

    “知道這幾天在體育中心舉辦美食節(jié)嗎？”“知道，前天去過一趟，感覺還是這里好，在這里有湛江本地的常見特色小吃，又便宜又好吃?！爆F(xiàn)場的鄒女士說，“在海淀路這里，小小的一個地方，還談不上是大街，甚至只有簡單的桌椅。但經(jīng)營者靠地道的本地小吃，將這里變成人氣最旺的美食‘一條街’。這是美食節(jié)應該借鑒的地方?！?/span>

    建議： 讓“湛江小吃”揚名

    美食節(jié)該如何舉辦才能樹立新形象呢？對此，業(yè)內(nèi)人士柯先生建議：首先需要有關(guān)部門高度重視，把“政府協(xié)調(diào)，市場運作，社會參與”的運營模式，投入到扶持和打造知名品牌、知名餐飲企業(yè)上。其次，應改變過去一味依靠賣展位掙錢的方式，提升進場標準，重點放在知名餐飲品牌上，以打造美食節(jié)品牌形象，樹立市場影響力，最終達到贏利的目的?！白邔I(yè)路線才是今后的出路?！?/span>

    此外，柯先生認為，美食節(jié)應以展示特色美食為主，避免雷同美食出現(xiàn)，減少燒烤檔，并加大力度吸引國內(nèi)外知名品牌參展，這樣既有利于提升美食節(jié)的品牌形象，又有利于推動本地餐飲業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展。

    柯先生建議，湛江應借鑒一下武漢和杭州美食街的成功做法，在市中心劃出一條街專門經(jīng)營本地小吃，配套建成小吃、酒吧一條街，促進湛江旅游業(yè)的發(fā)展，讓“湛江小吃”成為一張靚麗的城市名片。