人的身高主要取決于長骨的發(fā)育，尤其是大腿的股骨和小腿的脛骨，這些長骨的發(fā)育要靠有機(jī)物質(zhì)的生成和骨鹽的沉積。有機(jī)物質(zhì)的主要成分是蛋白質(zhì)，骨鹽的主要成分是鈣、磷及少量的無機(jī)元素，如鉀、鎂、鈉等。因此，要想自己的孩子長得高大，平時(shí)的飲食就應(yīng)注意提供含豐富蛋白質(zhì)和鈣、磷成分的食物，為孩子的長骨發(fā)育創(chuàng)造良好條件。飲食療法不失為一個(gè)好方法，下面介紹一些食療方，供父母們參考使用。

　　【黃芪豬肝湯】

　　材料：黃芪 30克，五味子3克，新鮮豬肝50克，新鮮豬腿骨500克。

　　制作：先將豬肝用清水洗凈，切成片備用。豬腿骨用清水洗凈、打碎，與黃芪、五味子一起放進(jìn)沙鍋內(nèi)，加適量清水，先用武火煮沸后，改為文火煮1小時(shí)，濾去骨渣和藥渣。將豬肝片放進(jìn)已煮好的豬骨湯內(nèi)煮熟，加進(jìn)味料調(diào)味，待溫吃豬肝喝湯。本食療方可常食用。

　　功用：豬肝每 100克含有蛋白質(zhì)19.3克、鈣6毫克、磷310毫克以及多種維生素。豬腿骨也含有豐富的鈣、磷、鎂、鐵、鉀等，配以黃芪、五味子，有利于蛋白質(zhì)、鈣、磷等成分的吸收，對小兒長骨的發(fā)育甚為有利。

　　【雞肝蛋皮粥】

　　材料：新鮮雞肝 50克，新鮮雞蛋1個(gè)，大米100克。

　　制作：大米洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加適量清水煮粥，至大米開花為度。雞肝洗凈、剁泥，用香油適量炒熱，備用。雞蛋去殼打勻，放鍋內(nèi)加少許香油制成蛋皮，切碎。與熱雞肝一起放進(jìn)粥內(nèi)，煮至粥稠，待溫，加味料調(diào)味食用。

　　功用：每 100克雞肝含蛋白質(zhì)16.6克、鈣7毫克、磷263毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白以及豐富的鈣、磷等無機(jī)鹽，是兒童的理想食品。

???????μò?èaìà??

????2?á?￡oD??ê?μò?èa 100??￡?éú?a??éùDí?￡

??????×÷￡o???μò?èaó??????′??￡?·?è?é31??ú￡??óé?éú?a??éùDí￡??óêêá?????￡?ó??D?eìD3é?¨ìà￡??ù?óè?éùá???á?￡?′y??ò?ìà3?èa?￡

????1|ó?￡o?μò?èao?óD·á??μ?μ°°×?ê?￠ì?àà?￠??àà?°???￠á×μè?T?ú??oí?à???ó???ê￡?ê?ò????òμ￥?éDDμ??ú3¤??ìà?￡

???????|μ°??·??à??

????2?á?￡o?|μ°1??￡?′ó?×êêá??￡

??????×÷￡o?|μ°?′??oó·?è?é31??ú?óêì￡?è￥3yμ°°×￡?á???μ°??￡?ó?3××ó?D3é????￡??ó??ò??óo?μ??×?à?D￡?°è?èê3ó??￡

????1|ó?￡o?? 100??μ°??o?μ°°×?ê15.2???￠??112oá???￠á×240oá??￡??°′óá?μ???éú??Aó??à????àà?￡′??àé???????è?￡?óè??êêo?ó¤ó×?ùê3ó??￡

???????í1?2¤2?ìà??

????2?á?￡oD??ê?í?11? 250~500??￡?2¤2?150~200???￡

??????×÷￡o?èó??????′???í?11?￡??3?é￡?·?è?é31??ú￡??óêêá??????￡?èó????e?ó?a￡?oóó????e?óá?D?ê±￡?è?oó???′??μ?2¤2?·?è?ìà?D￡??ù?ó 10·??ó￡?′y??￡??óè???á?μ÷??￡?ò?ìà3?2¤2??￡

????1|ó?￡o?í?11?o?óD???￠???￠á×?￠ìúμè?à???T?ú??￡?2¤2??D?ùo?μ????????°òè?ùμ?·??ú1|?üóDá?o?μ?×÷ó??￡±?·?ê?213????￠ìú?￠???￠á×μè?T?ú?a??μ???o?ìà???￡

????μ±è?￡???óúD??ùμ?3¤??￡?ê3á???ê?ò????¨?ú·?·¨￡??1ó|????o?×?1?μ??ˉ??￡?êêμ±μ????ˉ￡??à??·?·¨12í???o?￡?2??ü?üo?μ?°??úo￠×ó3¤???￡

￡¨?eè?±à?-￡o?Tà??è￡?