主料：
茄子、豆角。

配料：
油、鹽、蒜、干辣椒、生抽、味精。

• 1
  豆角去兩頭，用手掰成長段，茄子切長條泡水里。
• 2
  鍋里燒開水放幾滴油，將豆角和茄子焯水。
• 3
  盛出備用。

• 4
  炒鍋倒油，小火煸香干辣椒和拍散的蒜末。
• 5
  倒放豆角和茄子，大火煸炒至基本無水份，放生抽。
• 6
  放鹽、味精即可出鍋。