主料：
水油皮面團(tuán)：
普通面粉 150克
黃油 60克
細(xì)砂糖 25克
水 42克

油酥面團(tuán)：
低筋面粉 100克
黃油 50克

餡料：
腰果
大杏仁
核桃
花生
黑芝麻
瓜子仁
葡萄干
冰糖
山楂果脯
蜂蜜
黑芝麻糊
香油
砂糖
白酒

• 1
  水油皮
  黃油隔水融化加入糖，水?dāng)嚢杈鶆颉?/li>
• 2
  篩入面粉攪拌。
• 3
  揉成面團(tuán)，靜置20分鐘。

• 4
  酥面 黃油和低筋面粉用手揉搓均勻，揉成面團(tuán)，靜置15分鐘。
• 5
  將水油皮面團(tuán)和油酥面團(tuán)分別分成大小均等。
• 6
  取一個(gè)小的水油皮面團(tuán)，壓扁。

• 7
  把小油酥面團(tuán)放在壓扁的水油皮面團(tuán)上。
• 8
  用水油皮面團(tuán)把油酥面團(tuán)包起來(lái)。
• 9
  包好的面團(tuán)收口朝上放在案板上，用搟面杖把面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形。

• 10
  搟好的面片，從外往內(nèi)卷起來(lái)。
• 11
  把卷好的面團(tuán)，再次用搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形面片。
• 12
  再次把面片卷起來(lái)。

• 13
  用手壓扁。
• 14
  壓扁的面團(tuán)用搟面杖搟成圓形的面片。
• 15
  將五仁餡放在面片中央。

• 16
  用面皮把五仁餡包起來(lái)。
• 17
  包好后用手輕輕按扁。
• 18
  將包好的面團(tuán)收口朝下放在烤盤(pán)上。在面團(tuán)表面刷一層蛋黃。撒上一些白芝麻或者黑芝麻?？鞠?，200度，中層，烤20-25分鐘，表面金黃色即可出爐。