除了盡量選擇應(yīng)季蔬菜，專家提示，以下六種菜最好不買：

　　太硬的西紅柿：越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續(xù)一下成熟期，等它自然變軟。而且這時不利于健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關(guān)。

　　裂心的蘿卜：有裂心的蘿卜或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴重的蟲害，也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的。

　　會長大的黃瓜：買回來的黃瓜放一晚上，第二天又“長”大了，這肯定是使用過激素膨大劑。

　　太淺的綠葉菜：大棚內(nèi)的蔬菜葉子顏色淺，比直接在光照作用下生長的蔬菜好看、誘人，但營養(yǎng)成分肯定沒法跟自然生長的應(yīng)季蔬菜比。所以，買綠葉菜要挑深色的。

　　聞起來有異味：農(nóng)藥殘留多或使用了劣質(zhì)農(nóng)藥的蔬菜會有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來聞一聞。

　　清洗過的蔬菜：現(xiàn)在的市場上很難看到帶泥的蘿卜、藕了，商販們直言不諱：“太臟的菜沒人稀罕。”洗過的菜不是農(nóng)藥問題，而是有細菌，不管鹽水泡還是熱水焯，細菌都是很難去除的。

　　買菜怎么挑

　　不買形狀和顏色異常的蔬菜。異常蔬菜可能是用激素處理過的。

　　少買多蟲蔬菜。有的蔬菜容易被害蟲所“青睞”，容易導致農(nóng)藥殘留。

　　不買施肥量大的蔬菜。上市蔬菜檢測結(jié)果表明，施肥量由強到弱的排列是：根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。

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