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主人簡(jiǎn)介
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日志 TOP10

日志：
主料：
玉米粉 60克
雞蛋 2枚

輔料：
蜂蜜 4茶匙
白糖 2茶匙
鹽 1/4茶匙
白醋 少許
  • 1
    蛋清和蛋黃分離，分別放入兩個(gè)容器內(nèi)。
  • 2
    先用打蛋器打發(fā)蛋黃，器皿要求無(wú)水無(wú)油。加入一大勺蜂蜜。
  • 3
    攪打均勻，感覺(jué)淡黃有厚重感（看顏色變淡了），就不打了。
  • 4
    將玉米粉倒入打好的蛋黃液中。
  • 5
    蛋液和玉米粉充分拌勻
  • 6
    接下來(lái)打發(fā)蛋白，在器皿內(nèi)加入1/4茶匙鹽，這樣有助于蛋白的打發(fā)。打發(fā)到有很多氣泡的時(shí)候（約1分鐘左右），加入一勺白砂糖，繼續(xù)攪打。
  • 7
    打成略稠的狀態(tài)時(shí)，再加入一勺白砂糖。滴幾滴白醋。
  • 8
    打發(fā)好的蛋白。將碗口向下，蛋白都不會(huì)掉下來(lái)。
  • 9
    把打發(fā)的蛋白分兩次倒入蛋黃混合物中，自上而下拌好。
  • 10
    混合好的蛋糕液。
  • 11
    準(zhǔn)備幾個(gè)器具，分別抹上食用油，便于脫模。
  • 12
    蛋糕液裝入盒內(nèi)，不可太滿。小心的放入微波爐內(nèi)，放在微波轉(zhuǎn)盤(pán)上。高火1分鐘后，去處看看；繼續(xù)高火1分鐘，拿牙簽戳一下，沒(méi)有液體就OK啦。



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