苦瓜 3條
鮮炸鯪魚罐頭 1罐
李錦記蒜茸豆豉醬 1大匙
糖 2茶匙
鹽 1/2茶匙
玉米油 2大匙

• 1
  苦瓜切半，去瓤和籽，切刀切薄片。
• 2
  把苦瓜汆燙一下去苦味。（喜歡苦的可以不用。）
• 3
  把苦瓜過涼水，以保持青綠和脆度。

• 4
  熱油鍋，把豆豉爆炒一下。
• 5
  把罐頭鯪魚放入，稍炒散一下。（罐頭里面的油我沒要。）
• 6
  放入苦瓜炒勻。

• 7
  放糖，鹽再炒3-4分鐘即可。