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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2012-10-03 07:29
    “飲食”可夯實(shí)您的免疫力

    核心提示：夏天，不僅讓我們?nèi)菀咨匣穑踩菀兹静?，到秋天更容易感冒或發(fā)老病，那怎么辦呢？其中有一招，是科學(xué)飲食。

    <P>　　<STRONG>（1）蛋白質(zhì)</STRONG></P><P>　　蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能的主角﹐它是構(gòu)成白細(xì)胞等免疫細(xì)胞和抗體的主要成分。蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏的人無法生成足夠的白細(xì)胞和抗體，造成免疫機(jī)能的下降。</P><P>　　高溫條件下，人體組織蛋白分解增加。因此，蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)比平時(shí)增加10％～15％，每天的攝入量須達(dá)100克左右。從魚、肉、蛋、奶和豆類等食物中補(bǔ)充蛋白質(zhì)較為理想。</P><P><STRONG>　?。?）維生素</STRONG></P><P>　　維生素是機(jī)體免疫功能的積極扶持者。</P><P>　　如，維生素C能提高吞噬細(xì)胞的活性、參與免疫球蛋白的合成，并促進(jìn)淋巴母細(xì)胞生成和免疫因子產(chǎn)生。</P><P>　　但在熱環(huán)境下，機(jī)體的維生素代謝增加；從汗液排出的水溶性維生素增多，尤其是維生素C。有人測(cè)定，每毫升汗液中維生素C可達(dá)10微克，如每日排汗5升，則損失量可達(dá)50毫克。</P><P>　　因此，夏天人體維生素C的需要量比平時(shí)要高一倍以上。吃哪些食物好呢？新鮮蔬菜及夏熟水果！</P><P>　　維生素B1及B2可調(diào)節(jié)機(jī)體的能量代謝，維生素B2還具有抗氧化的作用，可緩解機(jī)體的應(yīng)激反應(yīng)，減輕機(jī)體的損傷。</P><P>　　但這些B族維生素每日會(huì)大量地從汗液中丟失。</P><P>　　所以在夏天，不能忘記從糧谷類、豆類、動(dòng)物肝臟、瘦肉、蛋類中補(bǔ)充足量的B族維生素。</P><P>　<STRONG>　（3）水和礦物質(zhì)</STRONG></P><P>　　機(jī)體代謝產(chǎn)物的清除離不開水的運(yùn)送，夏季因出汗較多，機(jī)體尿液量減少，嚴(yán)重影響了代謝產(chǎn)物的排出。因此，及時(shí)適當(dāng)飲水，才能及早清除體內(nèi)的代謝產(chǎn)物，確保機(jī)體的安全。</P><P>　　上火、炎癥時(shí)要多喝水，這應(yīng)是基本的常識(shí)。</P><P>　　汗液中還含有多種礦物質(zhì)，如鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、銅、鋅，以及硫、磷、錳、鉻等，若不及時(shí)補(bǔ)充，同樣能引起機(jī)體水鹽代謝和酸堿平衡的紊亂，從而引起機(jī)體代謝酶活性改變，出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)。可從蔬菜、水果、豆類食物及適當(dāng)?shù)膭?dòng)物性食物（奶、魚、蝦等）攝取機(jī)體需要的礦物質(zhì)。夏日多喝冬瓜湯、綠豆湯還可起到防中暑的作用。</P><P>　　<STRONG>（4）足夠能量</STRONG></P><P>　　能量是維持機(jī)體活動(dòng)的動(dòng)力，也是機(jī)體免疫力的根本保障。</P><P>　　在夏季，因?yàn)闄C(jī)體代謝的改變，尤其是口渴中樞興奮，抑制了攝食中樞的興奮，使人食欲不振，使機(jī)體能量攝入大大減少，從而降低了機(jī)體提高抵抗力的動(dòng)力。</P><P>　　要保證能量攝取，就要保證食物的攝入量。</P><P>　　針對(duì)夏季吃不下的問題，不妨試試這些方法?？稍陲埱吧僭S喝湯，減少口渴中樞的興奮性；可適當(dāng)吃些涼拌菜；也可選擇一些稍有酸辣的開味菜。</P><P>　　老百姓說“冬吃蘿卜，夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，為何要“夏吃姜”？因生姜性辛溫，散寒，發(fā)汗，和胃，有利改善“陽氣浮于外而虛于內(nèi)”的體質(zhì)。</P><P>　　兵馬未動(dòng)糧草先行，不要等自己上火了，生病了，發(fā)現(xiàn)免疫力低下了，才開始“夏日進(jìn)補(bǔ)”哦！</P>
     
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