還有一個月就過年了。過年總少不了送禮做人情嘛。今天小湛給親們羅列了一些湛江最最地道的特產(chǎn)美食，親們收到以防不時之需。
魷魚絲
魷魚絲是湛江顏值最高的特產(chǎn)。魷魚，也稱“柔魚”，稱為“槍烏賊”。而魷魚絲是經(jīng)過多重嚴(yán)格的加工工藝，精心制作而成。湛江的魷魚絲肉軟而不硬，嚼起來特有彈性。烘烤過的魷魚絲更是酥香可口。
細(xì)細(xì)聞一下，還有股魷魚特有的淡淡的腥味。抓幾條魷魚絲放在嘴里慢慢嚼，甜甜的，越嚼越香。
在哪買：霞山東風(fēng)市場、赤坎海田市場
芝麻蜜汁香辣鰻魚絲
鰻魚中含有豐富的鈣，磷，鐵元素，對骨骼發(fā)育和遷血十分有益，可預(yù)防貧血。鰻魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量?；撬岬囊环N低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。中醫(yī)認(rèn)為，鰻魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能 。
鰻魚絲經(jīng)過秘制配方精心烤制，把海鰻獨有的軟嫩，鮮香保留了下來，再撒上鐵鍋炒制的芝麻，味道不是一個好吃能形容的。香辣中帶著絲絲甜味，而且很有嚼頭，一根根的蠻勁道的，又不會硬。
在哪買：霞山東風(fēng)市場、赤坎海田市場及各大超市
牡蠣干
牡蠣干其實就是我們平時吃的生蠔，而牡蠣干是將鮮蠣肉平鋪在竹箔上曝曬或烘干而成。剛開始曬時每隔1～2小時翻動一次，以免粘貼在竹箔上，一天后稍干便可用竹片在蠣肉閉殼肌前方穿孔，用繩一圈或一排地串起來，每圈(排)約20～30個蠣肉，再曬3～5天，便成鮮曬蠣干。
煮湯煲粥放點牡蠣干特好吃。
在哪買：霞山東風(fēng)市場
食神牌水晶鳳爪
水晶鳳爪是廣東湛江當(dāng)?shù)劁N量最大、味道一絕的地方特產(chǎn)，鮮香誘人，肉質(zhì)晶瑩剔透，骨脆肉香，爽口不膩，吃過的人多數(shù)都會被其征服。
即食海蜇
吳川有三寶：海蜇、黃坡蒜頭、澎淇汁。即食的海蜇有大眾味甜酸味香辣味。那通透結(jié)實胖嘟嘟的身材，看起來是那么的鮮美誘人，吃起來特別爽脆。
即食海蜇既可以當(dāng)零食，也可以當(dāng)前菜或者是配菜喔。吃面或者吃飯的時候就是一道很好下飯的菜了。
在哪買：各大超市
黃坡蒜頭
來自吳川的蒜頭，選用黃坡本地出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)白蒜，腌制成糖醋蒜頭，甜酸可口，深受湛江人的喜歡。
咬起來酸脆爽口，是送飯喝粥的好配菜。雖然好吃，但不能吃太多喔。畢竟，那個蒜頭的遺留下味道還是挺濃的。
蟛蜞汁
蟛蜞是淡水產(chǎn)小型蟹類，吳陽的芷寮、限口和黃坡、中山沿海一帶的灘涂或毗接的水稻潮田是吳川蟛蜞繁殖的集中地帶。它形如小蟹，拇指大小，當(dāng)?shù)匾喾Q"黃鉗"。
吳川蟛蜞汁清香可口，消滯化積，是當(dāng)?shù)厝藰O喜愛的佐餐醬品小食，也是饋贈遠(yuǎn)方親友極富地方風(fēng)味的珍稀禮品。
馬鮫魚
馬鮫魚刺少肉多，體多脂肪，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)，容易被人體吸收。愛吃魚的寶寶要首選馬鮫魚喔。
馬鮫魚經(jīng)過腌制然后天然曬干后就成了干馬鮫魚。干馬鮫魚洗干凈之后煎來吃最美味。放點花生油，配點香蔥，煎得兩面金黃金黃的。好香。
干瑤柱
干瑤柱其實就是我們平時吃的扇貝里面的那些肉。那些肉經(jīng)過腌制曬干后就成了干瑤柱。湛江的干瑤柱肉實肥大，色澤淺黃，帶有非常濃郁的香味，口感嫩糯鮮香。
挑選瑤柱的時候，掰開來看，里面是金黃或略呈棕色的且表面完整的就是新鮮的瑤柱，而表面有一層薄薄的白粉狀的則是風(fēng)干多時的，這樣的瑤柱，用來煲湯尚且可以，但做菜味道遠(yuǎn)不如新鮮的?，幹梢造覝抑啵兜朗瞩r甜。
樹葉餅
用糯米做皮，花生米、椰子絲、芝麻仁、冬瓜糖等做餡，有咸的也有甜的。然后選大小適中的木菠蘿葉三片，擺成梅花狀，把捏好的生年糕放在上面，放在鍋里蒸熟就可以吃了。這是徐聞先農(nóng)村家家春節(jié)必做的年糕。
剛剛出鍋的熱乎乎的樹葉餅，帶著菠蘿葉特有的清香，咬一口，糯米表皮軟糯中帶著嚼勁，內(nèi)餡或咸香、或甜蜜，各種滋味在口腔交織回蕩，讓人幸福滿滿!
在哪買：東風(fēng)市場、友誼市場等各大菜市場
籺
籺跟樹葉餅一樣，都是粵西地區(qū)過年必吃的小吃?；t的做法有很多，有粉皮籺、壽桃籺、簸箕籺、煮湯籺、菜包籺、水籺、等等各種做法。做法不同、形狀、吃法、味道也不盡相同。寓意健康、平安、好運，生活滋滋潤潤、和和美美。
做法跟樹葉餅類同。都帶著菠蘿葉去蒸熟，攜帶著菠蘿葉的清香，趁熱吃，咬一口，嚼一嚼，糯米的韌綿與菠蘿葉的清香溢滿嘴里，甜在心里，味道絕對一流。
華威水泡餅
為什么會叫水泡餅?zāi)?因為其餅胚要經(jīng)沸水泡煮后焙烤而成。它沒有夾心的餅干那么甜蜜，它不象別的餅干有更多的滋味，也不如外國的餅干有一種異國他鄉(xiāng)的情調(diào)。它就象是魚魚們嘴里吐出來的水泡，圓圓的，飽滿的，簡單的，卻絕不太雷同。
造型多樣，小巧玲瓏，色澤金黃油潤，皮薄心松，綿化可口，蛋香濃郁。
廉江紅橙
有“果王”之稱的廉江紅橙，果大、皮薄、肉色橙紅、鮮艷、內(nèi)質(zhì)柔嫩、少渣多汁、酸甜適度，深受湛江人的喜愛。每到年底，“廉江紅橙”都會紅遍北上廣。
開一個紅橙，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地都能聞到它的橙香，橙子的氣息相當(dāng)沁人心脾，吃起來肉鮮多汁，清甜可口。
紫羅蘭甘薯
由于番薯的顏色呈紫羅蘭色，所以叫紫羅蘭番薯，簡稱紫番薯。紫番薯含有豐富的微量元素，如鐵、磷、鈣、鋅等，尤其是硒的含量較高，番薯的根既是維生素的"富礦"，又是抗癌能手。
番薯煮熟后，輕輕的掰開番薯皮，陣陣香味撲面而來，咬下去，甘甜軟糯。
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還有一個月就過年了。過年總少不了送禮做人情嘛。今天小湛給親們羅列了一些湛江最最地道的特產(chǎn)美食，親們收到以防不時之需。
魷魚絲
魷魚絲是湛江顏值最高的特產(chǎn)。魷魚，也稱“柔魚”，稱為“槍烏賊”。而魷魚絲是經(jīng)過多重嚴(yán)格的加工工藝，精心制作而成。湛江的魷魚絲肉軟而不硬，嚼起來特有彈性。烘烤過的魷魚絲更是酥香可口。
細(xì)細(xì)聞一下，還有股魷魚特有的淡淡的腥味。抓幾條魷魚絲放在嘴里慢慢嚼，甜甜的，越嚼越香。
在哪買：霞山東風(fēng)市場、赤坎海田市場
芝麻蜜汁香辣鰻魚絲
鰻魚中含有豐富的鈣，磷，鐵元素，對骨骼發(fā)育和遷血十分有益，可預(yù)防貧血。鰻魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量?；撬岬囊环N低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。中醫(yī)認(rèn)為，鰻魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能 。
鰻魚絲經(jīng)過秘制配方精心烤制，把海鰻獨有的軟嫩，鮮香保留了下來，再撒上鐵鍋炒制的芝麻，味道不是一個好吃能形容的。香辣中帶著絲絲甜味，而且很有嚼頭，一根根的蠻勁道的，又不會硬。
在哪買：霞山東風(fēng)市場、赤坎海田市場及各大超市
牡蠣干
牡蠣干其實就是我們平時吃的生蠔，而牡蠣干是將鮮蠣肉平鋪在竹箔上曝曬或烘干而成。剛開始曬時每隔1～2小時翻動一次，以免粘貼在竹箔上，一天后稍干便可用竹片在蠣肉閉殼肌前方穿孔，用繩一圈或一排地串起來，每圈(排)約20～30個蠣肉，再曬3～5天，便成鮮曬蠣干。
煮湯煲粥放點牡蠣干特好吃。
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食神牌水晶鳳爪
水晶鳳爪是廣東湛江當(dāng)?shù)劁N量最大、味道一絕的地方特產(chǎn)，鮮香誘人，肉質(zhì)晶瑩剔透，骨脆肉香，爽口不膩，吃過的人多數(shù)都會被其征服。
即食海蜇
吳川有三寶：海蜇、黃坡蒜頭、澎淇汁。即食的海蜇有大眾味甜酸味香辣味。那通透結(jié)實胖嘟嘟的身材，看起來是那么的鮮美誘人，吃起來特別爽脆。
即食海蜇既可以當(dāng)零食，也可以當(dāng)前菜或者是配菜喔。吃面或者吃飯的時候就是一道很好下飯的菜了。
在哪買：各大超市
黃坡蒜頭
來自吳川的蒜頭，選用黃坡本地出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)白蒜，腌制成糖醋蒜頭，甜酸可口，深受湛江人的喜歡。
咬起來酸脆爽口，是送飯喝粥的好配菜。雖然好吃，但不能吃太多喔。畢竟，那個蒜頭的遺留下味道還是挺濃的。
在哪買：各大超市
蟛蜞汁
蟛蜞是淡水產(chǎn)小型蟹類，吳陽的芷寮、限口和黃坡、中山沿海一帶的灘涂或毗接的水稻潮田是吳川蟛蜞繁殖的集中地帶。它形如小蟹，拇指大小，當(dāng)?shù)匾喾Q"黃鉗"。
吳川蟛蜞汁清香可口，消滯化積，是當(dāng)?shù)厝藰O喜愛的佐餐醬品小食，也是饋贈遠(yuǎn)方親友極富地方風(fēng)味的珍稀禮品。
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馬鮫魚
馬鮫魚刺少肉多，體多脂肪，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)，容易被人體吸收。愛吃魚的寶寶要首選馬鮫魚喔。
馬鮫魚經(jīng)過腌制然后天然曬干后就成了干馬鮫魚。干馬鮫魚洗干凈之后煎來吃最美味。放點花生油，配點香蔥，煎得兩面金黃金黃的。好香。
在哪買：霞山東風(fēng)市場
干瑤柱
干瑤柱其實就是我們平時吃的扇貝里面的那些肉。那些肉經(jīng)過腌制曬干后就成了干瑤柱。湛江的干瑤柱肉實肥大，色澤淺黃，帶有非常濃郁的香味，口感嫩糯鮮香。
挑選瑤柱的時候，掰開來看，里面是金黃或略呈棕色的且表面完整的就是新鮮的瑤柱，而表面有一層薄薄的白粉狀的則是風(fēng)干多時的，這樣的瑤柱，用來煲湯尚且可以，但做菜味道遠(yuǎn)不如新鮮的?，幹梢造覝抑啵兜朗瞩r甜。
在哪買：霞山東風(fēng)市場、赤坎海田市場及各大超市
樹葉餅
用糯米做皮，花生米、椰子絲、芝麻仁、冬瓜糖等做餡，有咸的也有甜的。然后選大小適中的木菠蘿葉三片，擺成梅花狀，把捏好的生年糕放在上面，放在鍋里蒸熟就可以吃了。這是徐聞先農(nóng)村家家春節(jié)必做的年糕。
剛剛出鍋的熱乎乎的樹葉餅，帶著菠蘿葉特有的清香，咬一口，糯米表皮軟糯中帶著嚼勁，內(nèi)餡或咸香、或甜蜜，各種滋味在口腔交織回蕩，讓人幸福滿滿!
在哪買：東風(fēng)市場、友誼市場等各大菜市場
籺
籺跟樹葉餅一樣，都是粵西地區(qū)過年必吃的小吃?；t的做法有很多，有粉皮籺、壽桃籺、簸箕籺、煮湯籺、菜包籺、水籺、等等各種做法。做法不同、形狀、吃法、味道也不盡相同。寓意健康、平安、好運，生活滋滋潤潤、和和美美。
做法跟樹葉餅類同。都帶著菠蘿葉去蒸熟，攜帶著菠蘿葉的清香，趁熱吃，咬一口，嚼一嚼，糯米的韌綿與菠蘿葉的清香溢滿嘴里，甜在心里，味道絕對一流。
在哪買：東風(fēng)市場、友誼市場等各大菜市場
華威水泡餅
為什么會叫水泡餅?zāi)?因為其餅胚要經(jīng)沸水泡煮后焙烤而成。它沒有夾心的餅干那么甜蜜，它不象別的餅干有更多的滋味，也不如外國的餅干有一種異國他鄉(xiāng)的情調(diào)。它就象是魚魚們嘴里吐出來的水泡，圓圓的，飽滿的，簡單的，卻絕不太雷同。
造型多樣，小巧玲瓏，色澤金黃油潤，皮薄心松，綿化可口，蛋香濃郁。
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廉江紅橙
有“果王”之稱的廉江紅橙，果大、皮薄、肉色橙紅、鮮艷、內(nèi)質(zhì)柔嫩、少渣多汁、酸甜適度，深受湛江人的喜愛。每到年底，“廉江紅橙”都會紅遍北上廣。
開一個紅橙，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地都能聞到它的橙香，橙子的氣息相當(dāng)沁人心脾，吃起來肉鮮多汁，清甜可口。
在哪買：各大超市
紫羅蘭甘薯
由于番薯的顏色呈紫羅蘭色，所以叫紫羅蘭番薯，簡稱紫番薯。紫番薯含有豐富的微量元素，如鐵、磷、鈣、鋅等，尤其是硒的含量較高，番薯的根既是維生素的"富礦"，又是抗癌能手。
番薯煮熟后，輕輕的掰開番薯皮，陣陣香味撲面而來，咬下去，甘甜軟糯。
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