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哪些人不吃早餐更健康?
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發(fā)表于:2011-05-12 13:35
哪些人不吃早餐更健康?
<P> <IMG src="/UpFile/Attach/201105/2011030914321113420.jpg"></P><P> </P><P> 絕大多數(shù)對(duì)飲食與健康知識(shí)有一定了解的人,都有一個(gè)相同的觀念:不吃早餐有害健康。各種媒體幾乎也只有同一個(gè)聲音,不吃早餐有害健康。那些經(jīng)常不吃早餐的人,經(jīng)常會(huì)受到他人的勸誡,一定要吃早餐,否則將會(huì)怎樣、怎樣。但遺憾的是,用醫(yī)學(xué)研究方法分析(流行病學(xué)調(diào)查),結(jié)果并不能證明“不吃早餐有害健康”的觀點(diǎn)。<BR> <BR> 人們所說“不吃早餐有害健康”的觀點(diǎn)必須有兩個(gè)前提:其一是對(duì)習(xí)慣吃早餐的人而言;其二,早餐食物的安全性很好。否則,“不吃早餐有害健康”的觀點(diǎn)就是謬誤。<BR> <BR> 對(duì)那些習(xí)慣不吃早餐的人來說,身體的健康與否與“不吃早餐”沒有任何關(guān)系。經(jīng)常不吃早餐,而健康狀況良好的人并非少見。誰對(duì)此觀點(diǎn)如有懷疑,自己可以對(duì)周圍人群健康狀況做一個(gè)調(diào)查,看能否找出“健康狀況不佳與經(jīng)常不吃早餐有關(guān)”的可信實(shí)例。<BR> <BR> 一些身體健康狀況不佳的人,恰恰是與吃早餐有關(guān)。糖尿病、高血壓、冠心病、腦血病、消化系統(tǒng)疾病的患者群中, 吃早餐的患者比率要高于不吃早餐的人群。<BR> <BR>對(duì)某些人來說,吃早餐反而無益于健康的原因有兩點(diǎn):<BR> <BR> 其一,早餐食欲旺盛的人,其中很多是全天胃口都比較好的人。一般來說,人們的午餐和晚餐會(huì)更加豐盛,對(duì)于胃口好的人來說,如果不能理智的節(jié)制,午餐和晚餐就會(huì)吃得更多,因此,這類人常會(huì)有“與吃相關(guān)的健康問題”。<BR> <BR> 其二, 生活在現(xiàn)代社會(huì),人們的早餐食物危害風(fēng)險(xiǎn)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于午餐和晚餐。對(duì)于上班族來說,往往沒有充分的時(shí)間準(zhǔn)備早餐,只好選用一些方便食品、剩菜剩飯作為早餐,或是在街邊無監(jiān)管的食品攤上充饑。長期這樣的早餐對(duì)健康的負(fù)面影響是不言而喻的。<BR> <BR> 因此,部分醫(yī)生認(rèn)為,在不能保證食物安全的狀況下,養(yǎng)成不吃早餐的習(xí)慣,更有益于健康。</P><P> </P><P> 國外也有人對(duì)早餐與健康的關(guān)系進(jìn)行過深入研究,結(jié)論也是因人而異。在一定的前提條件下,不吃早餐更有益健康。雖然,很多人本能地不愿意接受這種觀點(diǎn)!<BR> <BR> 在一定前提條件下,有些人不吃早餐會(huì)更健康。<BR> <BR> 這里所說的早餐是指早晨起床之后2個(gè)鐘頭以內(nèi)攝入較多的食物(攝入量不少于全天的1/6)。有人強(qiáng)烈反對(duì)“不吃早餐會(huì)更健康”的觀點(diǎn),似乎唯有吃早餐才是有益健康的,不吃早餐一定有害。認(rèn)為不吃早餐有害健康的人,往往是根本就沒有 “習(xí)慣不吃早餐” 的體驗(yàn),而僅僅是根據(jù)個(gè)人的信仰(或者說書本知識(shí)的信仰)和偶爾不吃早餐的難受感覺,就認(rèn)定不吃早餐對(duì)任何人都是有害的。這是一種片面的認(rèn)識(shí)。下列情形下,只要身體能夠習(xí)慣,不吃早餐不僅無害,反而會(huì)有益健康。<BR> <BR>* 血脂很高、脂肪肝、肥胖的人。<BR> <BR>* 經(jīng)常吃夜宵或晚餐后2-3小時(shí)就睡覺的人。<BR> <BR>* 晚餐經(jīng)常吃的很飽,第二天吃早餐與前天晚飯間隔時(shí)間不超過11小時(shí),而上午體力、腦力消耗不大的人。<BR> <BR>* 早餐缺乏基本的安全衛(wèi)生保證的人。<BR> <BR> 老人們都知道,過去農(nóng)民都是起床后先下地干活2小時(shí)后才回來吃飯?,F(xiàn)在國內(nèi)、國外也還有很多地方的農(nóng)民也是如此。由于是重體力勞動(dòng),這些人勞動(dòng)后再吃放就相當(dāng)于沒吃早飯,而勞動(dòng)后進(jìn)餐就是午飯(一些地方只吃兩頓飯)。日本醫(yī)學(xué)博士、現(xiàn)任渡邊醫(yī)學(xué)院院長渡邊正和日本西醫(yī)學(xué)研究所所長西圣南博士都大力推介“放棄早餐治療病人的方法”,并有充分?jǐn)?shù)據(jù)證明“放棄早餐療法”對(duì)某些患者的顯著療效。</P><P> </P><P> 習(xí)慣吃早餐的人,可以通過循循漸進(jìn)的方式,養(yǎng)成不吃早餐的習(xí)慣。<BR><BR> 需要特別說明,未成年人、重度的糖尿病患者、各種炎癥患者、營養(yǎng)攝入不足的體弱者,不宜“經(jīng)常不吃早餐”。<BR> <BR> 早餐吃什么最好?<BR> <BR> 一般要咸甜搭配,要吃水果或喝果汁。<BR> <BR> 兒童的早餐:兒童正是生長發(fā)育的旺盛時(shí)期,注重補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣相當(dāng)重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物,以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下,兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個(gè)雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時(shí)也可用餅干或饅頭代替。<BR> <BR> 青少年的早餐:青少年時(shí)期身體發(fā)育較快,常常肌肉、骨骼一齊長,特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養(yǎng)素來幫助身體的生長發(fā)育。因此,青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個(gè)新鮮水果、一個(gè)雞蛋和二兩干點(diǎn)(主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物)。<BR> <BR> 中年人的早餐:人到中年是“多事之秋”,肩負(fù)工作、家庭兩大重任,身心負(fù)擔(dān)相對(duì)較重,為減緩中年人的衰老過程,其飲食既要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等,又應(yīng)保持低熱量、低脂肪。<BR> </P><P> 健康早餐小貼士<BR> <BR> 1.起床即吃早餐容易消化不良,一般在起床20至30分鐘后再吃為佳。<BR> <BR> 2.有早起習(xí)慣的人,早餐可安排在7點(diǎn)以后吃較好。<BR> <BR> 3.不要因?yàn)橼s時(shí)間就吃得太快,以免損傷消化系統(tǒng)。<BR> <BR> 4.早餐也要定時(shí)定點(diǎn),否則會(huì)影響消化、吸收。<BR> <BR> 5.早餐以后吃的食物并不能代替早餐,所以不吃早餐全靠加餐不科學(xué)。<BR> <BR> 6.家長的榜樣很重要,只有家長帶頭吃營養(yǎng)健康的早餐,孩子才會(huì)養(yǎng)成良好的早餐習(xí)慣。</P>
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