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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-06-23 11:02
    紅豆面包超人
    高粉 150克
    白砂糖 25克
    雞蛋 1枚
    牛奶 6克
    酵母 2克
    鹽 1克
    黃油 25克
    溫水 80ML<ul> <li>1
    材料：高粉150克、白砂糖25克、雞蛋1枚、牛奶6克、酵母2克、鹽1克、黃油25克、溫水80ML</li> <li>2
    用配方分量內(nèi)的一半溫水溶解酵母。</li> <li>3
    將面粉、糖、鹽、奶粉等干性材料倒入容器并拌勻。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的雞蛋等除黃油以外的配料。</li> </ul> <ul><li>4
    面團(tuán)會漸漸變得有彈性，表面也變得光滑起來，而且，隨著面筋的形成，面團(tuán)也開始變得沒有那么粘手了。</li> <li>5
    把已經(jīng)軟化的黃油加入到面團(tuán)里，并且用力的把黃油揉到面團(tuán)里面去。</li> <li>6
    面團(tuán)可以抻開非常堅韌的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破。（即使薄膜破裂也會呈現(xiàn)光滑的圓孔）</li> </ul> <ul><li>7
    揉好的面團(tuán)放進(jìn)大盆里，表面蓋上保鮮膜，放在室溫下進(jìn)行第一次發(fā)酵。</li> <li>8
    面團(tuán)發(fā)酵到原來的2倍大， 把發(fā)酵好的面團(tuán)擠出空氣，分成所需要的份數(shù)，放在室溫下醒發(fā)15分鐘左右，進(jìn)行第二次發(fā)酵。</li> <li>9
    松弛好的面團(tuán)搟成圓片，翻面后包入餡料。</li> </ul> <ul><li>10
    封好口，收口朝下放入并壓扁。</li> <li>11
    將剩余的大面團(tuán)搟開，用擠花嘴壓出小的圓形。</li> <li>12
    取3個小圓形面團(tuán)放在大面團(tuán)上并用手輕壓，使結(jié)合緊密。
    將面團(tuán)放溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵。</li> </ul> <ul><li>13
    最后發(fā)酵結(jié)束，表面刷蛋液，烤箱230度、上下火、中層12分鐘即可。</li> <li>14
    出爐晾涼后，用巧克力畫上眼睛和嘴巴即可。</li> <li>15
    特點(diǎn)：松軟可口、外形可愛。</li> </ul> <ul></ul>
     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個雞蛋
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