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  • 字體大小: 發(fā)表于:2011-06-30 12:08
    清熱消暑—自制超級好吃的綠豆沙冰棍

    好了,開始做吧,準備的材料如下:

    冰棍模具,這回做的多,用了兩套,前面拍照的是另一套

    綠豆50g左右,這個做出來大約8根,還剩一些湯,自己可以根據(jù)情況來加減量

    蜂蜜,一般用白糖,不過主婦這回用了蜂蜜,一樣好吃還有營養(yǎng),這個蜂蜜看著眼熟不,以前玩開心網的時候,花園里是不是有得過這種子呀?中糧的悅活枸杞蜂蜜,加了補腎益精,養(yǎng)肝明目的枸杞,很不錯的。

    下面小盤子里的是做出沙沙口感的一個小秘訣,糯米粉,用3勺左右備用

    小杯子里的是一點煉乳,主婦過程中還加了奶粉,這兩樣可以根據(jù)個人口味增減。

    制作過程

     


    1、綠豆洗凈后,加入清水,大火燒開 <wbr> <wbr><wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>

    2、綠豆煮開后翻滾十分鐘左右,第一次煮好的綠豆水,  <wbr> <wbr> <wbr>可以先倒出來,綠豆水加上糖或者蜂蜜,晾涼冰鎮(zhèn)就
     <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> 是一杯很好的解暑綠豆湯

    3、二次加水煮綠豆,煮到綠豆脫皮,用笊籬把浮在表面 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>

    4、把備好的糯米粉用水調成糊
     <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> 的綠豆皮去掉,有些去不凈的沒關系。
    4、將糯米粉糊一點點倒入綠豆湯中,邊倒邊攪拌均勻, <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> 

    <wbr> 5、加入蜂蜜,根據(jù)自己口味,喜甜的可以多放一點,蜂蜜 一定不能一下子倒進去,那樣就成坨了,一點點倒<wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>的甜度沒有白糖甜,所以加多一點味道更好。同時用<wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>攪勻了,綠豆湯會變得有些粘<wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>把煮軟的綠豆盡量壓成豆泥。 <wbr>

    6、加入煉乳,這時主婦還加了幾勺奶粉,增加一些奶味。 <wbr> 

     7、煮好后關火,晾涼后倒入模具中,稍微要留一點空間,
     <wbr><wbr><wbr><wbr>凍了之后會有一些膨脹
     <wbr> 8-9 這是主婦用的兩種模具,放入冰箱冷凍四小時以上,中間其實應該再攪拌一次最好,這樣不會有沉淀現(xiàn)象,冰棍凍出來會比較均勻。凍好的冰棍如何脫模,主婦開始拿出彩色的這個時候,比較著急,沖了好多水,怎么都拔不出來,后來出來的里面也有些化了,其實不用那么費勁,只要拿到室溫里稍稍放一會兒,就可以很容易地脫模了,另一個黃色棒的模具,就是這么脫出來的,看來欲速則不達呀!

     
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