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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-07-12 09:51
    肉對人體有哪些危害？
    <P>　　<IMG src="/UpFile/Attach/201107/2011030914352113575.jpg"></P><P>　　</P><P>　　很多人喜歡吃肉，無肉不歡，吃飯沒滋味，肉類能提供我們營養(yǎng)和能量，但同時對我們有沒有什么危害呢？想了解食肉對人體的健康有哪些危害？快來一起來看看吧！</P><P>　　</P><P style="TEXT-INDENT: 2em"><STRONG>一.中毒</STRONG></P><P style="TEXT-INDENT: 2em">由于動物被殺時的極度恐懼和巨大痛苦，使體內的生化作用產生了極大的變異，致使毒素遍布全身,尸體完全被毒化。根據(jù)大英百科全書的記載,動物身體中的毒素，<FONT color=#000000>包</FONT>括尿酸與多種毒性分泌物、激素、排泄物及持久性有機污染物POPs，遍布在血液與身體組織之內，因而提出中肯的見解：“若是與肉類中所含的56%不凈的水分相比較，從堅果、豆類、谷類中所得到的蛋白質，顯然要純潔多了?！泵绹鵂I養(yǎng)機構早已指出：動物死尸是種富含大量毒素的物質。</P><P style="TEXT-INDENT: 2em">　　　　</P><P style="TEXT-INDENT: 2em"><STRONG>二.致癌物</STRONG></P><P style="TEXT-INDENT: 2em">最近一個以5萬名素食者為對象的研究報告在癌癥研究領域引起巨大震動，這個報告指出：這群素食者罹患癌癥的比例之低，相當令人驚訝，與同樣年齡及性別的人比較，各類癌癥在這群人身上發(fā)生的比例顯著地減少了。報告最后稱：“他們顯然可以活得更長?！弊罱粋€有關美國加州摩門教徒的報告也指出：這個團體中罹患癌癥的比例比普通人少50%。摩門教徒便是以少吃肉為其特色。</P><P style="TEXT-INDENT: 2em">　　</P><P style="TEXT-INDENT: 2em"><STRONG>三.化學毒物</STRONG></P><P style="TEXT-INDENT: 2em">1.殺蟲劑（農藥）</P><P style="TEXT-INDENT: 2em">自然界中食物的攝取可以用食物鏈加以說明:植物吸收陽光、空氣、水、養(yǎng)分等以維持生命，動物吃植物,大動物（人類）吃小動物，吃肉在食物鏈中是最后一環(huán)?，F(xiàn)在，全世界的農田大都使用有毒的化學物品（殺蟲劑、除草劑、化肥、生長激素等）來防治蟲害和增加產量。這些毒藥就存留在吃植物與草的動物身上。</P><P style="TEXT-INDENT: 2em">2.荷爾蒙抗生素</P><P style="TEXT-INDENT: 2em">肉類中的毒素并不僅是這些。為了加速動物的成長、肥胖，以及改進肉的色澤、口感，提供肉類的動物往往被迫吃下大量的化學物質。為了得到最大產量的肉以牟取最高的利潤，動物們被強迫喂食、注射：荷爾蒙、開胃藥、抗生素、鎮(zhèn)定劑以及化學混合配方飼料以刺激生長。紐約時報曾經報導：“掩蓋著的污染毒害，對于肉類攝取者是一個相當大的潛在危機。殘留的殺蟲劑、硝酸鹽、荷爾蒙、抗生素以及其它的化學物品都是‘隱形殺手’。1971年7月18日這些化學藥品大多被認定為致癌物。而且事實上，許多動物在它們被屠殺之前，就已經死于這些藥物。”</P><P style="TEXT-INDENT: 2em">　　</P><P style="TEXT-INDENT: 2em"><STRONG>四.動物的疾病</STRONG></P><P style="TEXT-INDENT: 2em">肉食者所面臨的另一項危險是：動物經常會感染一些疾病，尤其是那些集約化養(yǎng)殖場內的動物，而這些病往往是肉商或檢驗員無法察覺的。當動物身體的某一部分長了癌癥或腫瘤，被發(fā)現(xiàn)有病的部分切掉之后，剩余的部分還是被拿到市場賣掉。更糟的是，長瘤的部分被混在肉里做成熱狗、火腿或餡料等食品。美國有一個地區(qū)，每天檢查的動物尸體中，竟有25000頭患有腫瘤的牛尸被拿到市場販賣?？茖W家在實驗中發(fā)現(xiàn)，如果用有病動物的肝臟來喂魚，魚會得癌癥。令人驚栗的是：養(yǎng)殖環(huán)境下，患有血癌的動物愈來愈多。說：集約化養(yǎng)殖場里的動物沒有一只是健康正常的，這話已成為事實而非危言聳聽的夸張。</P><P style="TEXT-INDENT: 2em">　　</P><P style="TEXT-INDENT: 2em"><STRONG>五.尸毒</STRONG></P><P style="TEXT-INDENT: 2em">當動物被殺之后，尸體中的蛋白質就會凝結并且產生自我分解的酵素。不像植物，細胞壁堅硬且循環(huán)系統(tǒng)單純，腐敗很緩慢。（讀者可在家中放一塊生肉和一個蘋果或其它蔬果，觀察對比便能明白。）很快，在肉類中一種名為“尸毒”的變性物質就顯現(xiàn)了。</P><P style="TEXT-INDENT: 2em">由于尸毒會在死亡后立刻釋放，所以肉、魚、蛋、奶等動物類食品有一個共同的性質：很快就會腐敗分解變臭。動物被屠殺后，經存放、冷藏然后運送到肉<FONT color=#000000>店</FONT>，再被人買回家，再存放，等煮來吃時，可想而知這份晚餐已經腐壞到了什么程度。醫(yī)學檢驗證實：肉類腐壞所產生的細菌，少則每公克10萬個，多則每公克9000萬個，普通燒煮的溫度不能全部殺死這些細菌。肉中的病毒很多在高溫、高壓、低溫、X光或紫外線處理后仍具有生物活性！</P><P style="TEXT-INDENT: 2em">正如所知，人類的消化系統(tǒng)先天就不適合用來消化肉類。肉類在胃腸中通過的非常緩慢，大約要五天才能全部通過（素食只要一天半就可以全部通過）。在這期間，由腐肉所產生的肇病物質就不斷地接觸消化器官、腸道部分，很快它們就受到侵蝕毒害。生肉，由于它的易腐敗性，會令廚師及任何接觸到它的東西都受到污染。英國公共衛(wèi)生局在一次屠宰場爆發(fā)出中毒事件后，警告家庭主婦們：“處理生肉時，要把它當成像牛糞一樣不衛(wèi)生。”通常有毒的微生物即使經過高溫烹飪也不會被消滅，而當這肉沒有煮熟或只是輕微加以燒烤，它必然就成了病患的來源。</P><P style="TEXT-INDENT: 2em">　　</P><P style="TEXT-INDENT: 2em"><STRONG>六.腎臟病痛風關節(jié)炎</STRONG></P><P style="TEXT-INDENT: 2em">肉食者體內所負荷的廢物，主要是尿素與尿酸。每磅肉約含有14公克的尿酸。一位美國醫(yī)生將肉食者與素食者的尿液加以分析，發(fā)現(xiàn)：為了排出氮化合物，肉食者腎臟的負擔是素食者的3倍。隨著年齡增長，腎臟提前耗損過度，它們無法再有效作用時，腎臟病也就隨之產生。當腎臟無力處理因食肉所帶來的過重負擔時，無法排除的尿酸就儲存在體內，肌肉像海綿一樣將它的水分吸干后，它就變硬而形成結晶體。當它停留在關節(jié)里,痛風、風濕痛、關節(jié)炎等癥狀就產生了，當尿酸積聚在神經，就產生神經炎與坐骨神經痛?，F(xiàn)在許多了解疾病真相的醫(yī)生對罹患上述病癥的病人，無一例外，不是要求他們完全停止吃肉，就是嚴格限制他們的食肉量。</P><P style="TEXT-INDENT: 2em">　　</P><P style="TEXT-INDENT: 2em"><STRONG>七.排泄困難便秘</STRONG></P><P style="TEXT-INDENT: 2em">我們的消化系統(tǒng)并不適合吃肉，因此肉食者經常抱怨排泄困難。肉類由于不含纖維質，所以它在消化管道中移動的非常緩慢（比起谷類與蔬果食物約慢4倍），因此在我們的社會中，慢性便秘幾乎成為共同的苦惱。</P><P style="TEXT-INDENT: 2em">許多最新的研究報告都顯示，促使正常排泄的纖維質只能從恰當?shù)闹参镱愂称分械玫?。與肉類相比，蔬菜、谷類與水果保有較多的水份而易于通過消化道。蔬菜擁有大量的天然纖維，而這種物質正足以有效地防止腸癌、盲腸炎、結腸炎、心臟病與肥胖等癥。</P><P style="TEXT-INDENT: 2em">　　</P><P style="TEXT-INDENT: 2em"><STRONG>八.高血壓心臟病</STRONG></P><P style="TEXT-INDENT: 2em">素食者最強有力的一個論點，就是肉食與心臟病之間的關系。在美國（世界上肉類消耗量最大的國家）,每兩個人之中就有一個死于心腦血管疾病,而這些病在肉類消耗量低的國家發(fā)病率也低。美國政府因此設立了一個“心臟病病因研究委員會”，以研究能遏止這種病的生活指導原則。</P><P style="TEXT-INDENT: 2em">這個委員會的研究報告結論是：若要維持適度的血膽固醇，人們自飽和性脂肪（動物類食物）所攝取的熱量應少于總熱量的10%。報告中極有意義的建議是：少吃肉類、蛋黃及動物性油脂。報告中更進一步的建議：吃東西要節(jié)制，必須少吃富于飽和性脂肪的食物，對富于膽固醇的食物要嚴格節(jié)制，包括肝、腦之類的動物器官、蛋類及貝殼類的海鮮，多吃粗糧蔬菜水果。</P><P style="TEXT-INDENT: 2em">最近哈佛的科學家們發(fā)現(xiàn)，素食者的血壓一般都要比非素食者低，在韓戰(zhàn)期間，兩百具平均年齡22歲的美國軍人尸體接受了檢查，約有80%的人，由于肉類廢物的阻塞，而呈現(xiàn)動脈硬化的現(xiàn)象，而同年齡的韓國士兵卻沒有這種現(xiàn)象（當時韓國人基本上只吃蔬菜粗糧）。</P><P style="TEXT-INDENT: 2em">　　</P><P style="TEXT-INDENT: 2em">在您閱覽到這些珍貴的資料后，您能冷靜地對自己的飲食習慣做一通盤的檢討、理性的評判嗎？您是否已經找到一套避免吃藥、打針、開刀、看醫(yī)生、花錢、奔走于醫(yī)院之間，讓精神、肉體倍受種種煎熬、折磨的飲食策略了呢？</P>
     
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