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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-08-08 10:56
    米飯好搭檔——蒜苗回鍋肉
    梅花肉300克
    蒜苗100克
    郫縣豆瓣醬1湯匙
    老干媽豆豉醬1茶匙
    生抽1湯匙
    料酒1茶匙
    鹽1/2茶匙
    雞精1/2茶匙
    白糖1/2茶匙
    花椒10顆  
    大蔥1段
    姜3片 油1湯匙<ul> <li>1
    鍋中放上兩片姜和蔥，倒入清水煮開。</li> <li>2
    放入梅花肉煮至斷生。</li> <li>3
    煮好的肉放在涼水里浸涼。</li> </ul> <ul><li>4
    蒜苗洗凈切成段。</li> <li>5
    把煮好的肉切成薄片，放入煮肉的湯里滑散。</li> <li>6
    滑好的肉片晾干水分。</li> </ul> <ul><li>7
    鍋里倒適量的油，放花椒郫縣豆瓣和豆豉醬。</li> <li>8
    小火炒香，炒出紅油。</li> <li>9
    倒入肉片翻炒。</li> </ul> <ul><li>10
    倒入料酒。</li> <li>11
    倒入生抽，翻炒至上色。</li> <li>12
    放入白糖鹽和雞精翻炒。</li> </ul> <ul><li>13
    放入蒜苗翻炒至斷生，盛出裝盤。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>

    1 這個(gè)菜用肥瘦相間的五花肉炒最好吃，可是老公不吃肥肉，我就用

      了梅花肉

    2 煮肉斷生的時(shí)間要掌握好，一半來講用竹筷插，能插動，又沒血水

       溢出就行

     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個(gè)雞蛋
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