1、新鮮的水產(chǎn)類，本身就帶有一種鮮甜的味道，所以不要放太多的佐料反而更美味。 2、貝殼類的水產(chǎn)在烹調(diào)的時候一定要掌握好火候，太生了會吃壞肚子，太熟肉質(zhì)口感不好。
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蒜頭 4小瓣<ul> <li>1
扇貝撬開，去掉一邊的殼，用刷子把殼刷干凈，然后用水再把貝肉沖洗干凈；
2、粉絲用開水泡2、3分鐘，撈起備用；
3、蒜頭剁碎。</li> <li>2
把扇貝碼在碟里，鋪上粉絲（喜歡吃粉絲的可以多放點(diǎn)，不喜歡的可以少放或不放）；
全部弄好后，放少許油，記得別放任何的佐料，以免破壞了扇貝原有的鮮味。</li> <li>3
鍋里做水煮開后，放入蒸架，把扇貝（要記得封上保鮮膜喔）放上，加蓋中火蒸7分鐘，即可起鍋淋上生抽。</li> </ul> <ul><li>4
把鍋燒熱，放油，倒入蒜頭爆香后淋到時扇貝上，一道簡單美味的扇貝就完成了。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>
1、新鮮的水產(chǎn)類，本身就帶有一種鮮甜的味道，所以不要放太多的佐料反而更美味。
2、貝殼類的水產(chǎn)在烹調(diào)的時候一定要掌握好火候，太生了會吃壞肚子，太熟肉質(zhì)口感不好。
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