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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-08-27 12:16
    土豆?fàn)F豆角
    原料：
    土豆 一個(gè)
    豆角 適量

    配料：
    西蘭花、淀粉、蠔油、蒸魚(yú)豉油、姜末、鹽、高湯精、糖。<ul> <li>1
    土豆和豆角的分量如圖</li> <li>2
    土豆切粗條，洗凈控干水分，拍上淀粉，如果有水的話(huà)，淀粉就多了，而且容易散掉</li> <li>3
    土豆七成熱油一個(gè)一個(gè)下入炸定型，撈出，油繼續(xù)燒到九成熱，復(fù)炸一次。豆角也炸一下。</li> </ul> <ul><li>4
    西蘭花焯水?dāng)[盤(pán)（也可以不要，主要為了裝飾）</li> <li>5
    油澄一下，倒出來(lái)，小心倒，把底下的沉淀留下。</li> <li>6
    把蠔油，蒸魚(yú)豉油，糖，和半飯碗水，一湯匙生姜末放入，小火熬，、并用勺子畫(huà)圈攪拌</li> </ul> <ul><li>7
    看到如圖，冒泡泡的時(shí)候，把土豆和豆角放進(jìn)去</li> <li>8
    小心翻炒幾下，中火燜一會(huì)，少許鹽，雞精推勻即可</li> <li>9
    最后裝盤(pán)，就可以了，也可以用點(diǎn)香油。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小貼士</h4>

    #：熬汁的時(shí)候就嘗嘗咸淡，放鹽要慎重。

     
    喜獲0朵鮮花
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