洋蔥又名蔥頭?？茖W測定，每百克蔥頭含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1.8毫克、維生素C8毫克，還含胡蘿卜素、維生素B1和尼克酸。洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動肪的阻力，具有降低血脂和預防血栓形成的作用。 食物相克 木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。 木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
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洋蔥 一個
豆油 一勺
精鹽 一勺
花椒粉 少許<ul> <li>1
原料:泡發(fā)木耳。洋蔥。
調(diào)料:豆油、精鹽，花椒粉。</li> <li>2
把木耳洗干凈控水。把一個洋蔥去皮、切絲。</li> <li>3
炒鍋上火，放豆油一勺，炒洋蔥絲。再撒點花椒粉。</li> </ul> <ul><li>4
把黑木耳放鍋里面和洋蔥炒1分鐘。</li> <li>5
加入半勺精鹽。把木耳翻炒均勻。</li> <li>6
蔥炒木耳好了，可以裝盤吃了。這個菜是黑白分明，有人也管它叫:黑白菜。
清淡爽口，老幼皆宜食用。經(jīng)常吃具有保健作用。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小貼士</h4>
洋蔥又名蔥頭?？茖W測定，每百克蔥頭含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1.8毫克、維生素C8毫克，還含胡蘿卜素、維生素B1和尼克酸。洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動肪的阻力，具有降低血脂和預防血栓形成的作用。
食物相克
木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
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