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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-08-31 10:29
    【2011年菜展】蠔油魷魚卷
    材料：鮮魷魚、紅黃彩椒、豌豆
    調(diào)味：姜、蔥、蠔油、鹽、糖<ul> <li>1
    材料：鮮魷魚、紅黃彩椒、豌豆
    調(diào)味：姜、蔥、蠔油、鹽、糖</li> <li>2
    將魷魚的紅褐色表皮撕掉，掏出肚內(nèi)類似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。</li> <li>3
    將魷魚剖開，里面朝外，呈45度角、輕劃斜刀；劃完后以之前的劃線呈90度角、輕劃斜刀。</li> </ul> <ul><li>4
    將劃好的魷魚片先切成條，再切成片。</li> <li>5
    鍋置火上水燒沸，放入魷魚片汆燙，魷魚片卷曲立即撈起，浸泡在冰水里。</li> <li>6
    紅黃彩椒洗凈、去籽切成小塊。</li> </ul> <ul><li>7
    鍋置火上油燒熱，煸香蔥白、姜片，放入紅黃彩椒、豌豆粒翻炒片刻。</li> <li>8
    加入鹽、糖繼續(xù)翻炒后加入適量的蠔油，瀝干水份的魷魚卷。</li> <li>9
    快速翻炒均勻即可。</li> </ul> <ul></ul>
     
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