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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2011-09-06 11:05
    冬日戀歌---《紅酒三文魚》
    三文魚 一段
    紫皮洋蔥 半個
    檸檬汁 兩湯勺
    黃油約 50-70克
    海鮮醬油 兩湯勺
    紅酒 小半杯（約150ML）
    鹽少 少許（平時用量的五分之一）
    胡椒粉 少許
    水淀粉 適量<ul> <li>1
    1、將三文魚從脊處剖開，再小心剔下骨刺及皮，洋蔥切絲；</li> <li>2
    2、起凈鍋，加入一半黃油，融化后下入洋蔥絲、胡椒粉，煸炒出香氣盛出，放在盤底；</li> <li>3
    3、原鍋加入另一半黃油，開中火下入三文魚肉，煎至兩面微黃時倒入檸檬汁，繼續(xù)煎至兩面金黃，魚肉處已變色即可盛出，放在洋蔥絲上；</li> </ul> <ul><li>4
    4、取一小碗，放入紅酒、海鮮醬油、鹽、水淀粉拌勻；</li> <li>5
    5、起凈鍋，將汁倒入鍋內，燒開后淋在魚肉上即可。</li> <li>6
    可配紅酒喝。</li> </ul> <ul><li>7
    小貼示：一定要看到魚肉側面的肉變色后方可出鍋。</li> </ul>
     
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