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雷州白（米乙），在雷州半島流傳一句這樣的話：“進雷州城一拜三元寺，二吃雷州白（米乙）”?？梢娎字莅祝滓遥┮丫秘撌⒚Ｆ渲谱鞣椒ㄊ且詢?yōu)質(zhì)糯米粉做皮，椰子絲、白糖等作餡，猛火蒸熟。其特點一是夠甜，二是爽滑。雷州城經(jīng)營白糖者每日不少于三五十檔，日銷上萬個，圩日、節(jié)日則銷量更大。參加廣東省美食節(jié)獲得好評。