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今年第三季度，廣東省工商局此次委托了廣東省制糖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站，對(duì)流通環(huán)節(jié)的食用油產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽查。昨日公布的結(jié)果顯示，總抽樣產(chǎn)品合格率為94%，但部分產(chǎn)品檢出1類(lèi)致癌物黃曲霉毒素B1超標(biāo)。

本次抽查了珠海、惠州、梅州、茂名、湛江5個(gè)地區(qū)的商場(chǎng)和各類(lèi)食品批發(fā)和零售企業(yè)銷(xiāo)售的150批次食用油商品，合格批次141批次。不合格項(xiàng)有色澤、水分及揮發(fā)物、折光指數(shù)、酸價(jià)、黃曲霉毒素B1、脂肪酸組成。涉及不合格品牌包括：香滿坊、匯盈、廚香園、名旺、招寶、新蕾、香吧佬、澎湖灣、散裝謝梅興花生油。

其中，惠州市東林糧油制品有限公司生產(chǎn)的新蕾牌壓榨一級(jí)花生油(5L/瓶)和謝梅興公司生產(chǎn)的謝梅興牌散裝花生油黃曲霉毒素B1不合格。

據(jù)了解，黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類(lèi)致癌物，是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)。它的危害性在于對(duì)人及動(dòng)物肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中，以黃曲霉毒素B1最為多見(jiàn)，其毒性和致癌性也最強(qiáng)。

　如何選購(gòu)食用油？

一看顏色，一般來(lái)說(shuō)，精煉程度越高，油的顏色越淡。

二看透明度，要選擇清澄透明的油，透明度越高越好。

三嗅味道，取一兩滴油放在手心，雙手摩擦發(fā)熱后，看有無(wú)異味(哈喇味或刺激味)，如有異味即不要買(mǎi)。