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過去北京人是，富有富的吃法，窮有窮的吃法，都各具特色！今天咱們介紹的一款是貧富皆宜的美食，那就是“鍋貼”。

北京的“鍋貼”也有好幾種，你比如，“鍋貼”、“鍋貼餃子”、 “褡褳火燒”等?！板佡N”是用面皮包餡兒中間捏好兩頭不封口直接在餅鐺上貼熟。而“鍋貼餃子”是包成餃子形狀，連貼帶燜底焦面嫩，吃起來焦嫩帶汁鮮嫩無比。那“褡褳火燒”就是用面皮把餡料卷起來在餅鐺上用少許油兩面煎熟，相較起來皮較厚。在吃這些食物的時(shí)候，可搭配一碗粥也可直接食用。

要說還是“鍋貼餃子”最好吃，它不像鍋貼和褡褳火燒似的油大吃起來發(fā)干，還要外搭一碗粥才能下咽，或最后吃完用粥再溜溜縫兒，呵呵！鍋貼餃子就不必了，它可直接當(dāng)主食……。侃到這兒咱們還是書歸正傳吧！

餃子大全：

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來個(gè)川菜的鐘水餃

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