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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-12-19 09:19
    山寨式叉燒麻婆豆腐
    中硬豆腐 1盒
    叉燒粒 小半碗

    調(diào)料：
    姜末
    蒜末
    花椒粉
    辣椒粉
    大蒜葉碎
    蔥
    豆瓣醬 3湯匙
    糖
    胡椒面<ul> <li>1
    準(zhǔn)備食材。</li> <li>2
    豆腐用水焯過，焯時(shí)水中加1茶匙鹽和1茶匙油，這樣豆腐內(nèi)部更能穩(wěn)定，不易碎。</li> <li>3
    將叉燒粒爆香，盛起備用。</li> </ul> <ul><li>4
    起鍋鍋熱下油，倒入姜末、蒜末、花椒粉、辣椒粉、大蒜葉碎、蔥、豆瓣醬，稍爆香。</li> <li>5
    放豆腐，加適量糖和胡椒面，加2-3湯匙高湯或清水，輕輕兜幾下。</li> <li>6
    倒入叉燒粒，翻勻，再倒入芡汁，輕輕翻動(dòng)，芡汁變至透明起泡即代表熟透，噴少少料酒，加半茶匙香油作包尾油，兜幾下可上碟，撒上蔥花。</li> </ul> <ul></ul>
     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個(gè)雞蛋
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