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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2012-01-04 09:16
    豬肉玉米餡餃子
    餃子餡：
    豬肉糜 400克
    水 150ML
    玉米
    白菜
    胡蘿卜
    淡醬油 1湯匙
    油 2湯匙
    白胡椒粉
    蒜粉
    鹽

    餃子皮：
    面粉 1.2斤
    水 適量
    鹽 少許<ul> <li>1
    豬肉糜里放入淡醬油1湯匙，少許鹽和白胡椒粉拌勻。</li> <li>2
    分幾次加入150ML水順著一個方向使勁攪拌。</li> <li>3
    胡蘿卜用擦器的細(xì)孔擦成細(xì)絲。</li> </ul> <ul><li>4
    放入肉餡里拌勻。</li> <li>5
    白菜切細(xì)丁方少許鹽腌制10分鐘。</li> <li>6
    擠干水加入肉餡里，同時加入玉米拌勻。再加入油、鹽、蒜粉和白胡椒粉調(diào)味。靜置半個小時。</li> </ul> <ul><li>7
    面粉里加入鹽和適量水揉成較軟的面團(tuán)，靜置半個小時。</li> <li>8
    將面團(tuán)揉成長條，切成劑子。</li> <li>9
    搟成外層薄中間稍厚的圓片。</li> </ul> <ul><li>10
    放入餡料包成餃子。</li> <li>11
    平底鍋里放少許油燒熱，排入餃子，等聽到油開始噼里啪啦響了，放入100ML水。</li> <li>12
    蓋上蓋子，并將火調(diào)到中檔（我家的爐子是6檔的，我調(diào)到3檔）。</li> </ul> <ul><li>13
    等水基本上干了，拿開蓋子，依然用中火煎至餃子底部焦黃即可。</li> </ul>
     
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