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  • 字體大小: 發(fā)表于:2012-02-17 09:54
    自制火鍋雞
    主料:
    雞腿
    翅根
    蔥頭
    香菇
    黃豆芽

    輔料:
    郫縣豆瓣
    姜片
    干紅椒
    蒜瓣  
    麻椒
    八角
    香葉<ul> <li>1
    雞塊洗凈去血水,用筷子夾出來(lái),免去殘留的浮沫。</li> <li>2
    準(zhǔn)備好調(diào)料</li> <li>3
    蔥頭切斷,香菇隨自己心意切就好</li> </ul> <ul> <li>4
    鍋燒干,倒適量油,放入干紅椒、姜片和蔥頭炸鍋,根據(jù)食材放入郫縣豆瓣炒出紅油,放少量白糖,放香菇</li> <li>5
    香菇炒軟放燙好的雞塊急火翻炒。</li> <li>6
    雞塊上色后倒入或多點(diǎn)開(kāi)水,加入干紅椒、香葉、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒</li> </ul> <ul> <li>7
    鍋?zhàn)蛹由w,大火燒開(kāi),中火燉30分鐘</li> <li>8
    黃豆芽洗凈湯鍋底鋪平,倒入燉好的雞塊,大火煮開(kāi)</li> <li>9
    切好的蒜末,放醋,香油,麻油調(diào)味</li> </ul> <ul> <li>10
    煮的時(shí)間越久越入味</li> <li>11
    可以吃了...很好吃哦!</li> </ul>
     
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