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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-02-29 10:41
    紅燒芋頭豆腐肉包
    主料：
    豬肉
    炸豆腐泡
    芋頭 400克

    調(diào)料：
    鹽、白糖、胡椒粉、雞精、、老抽、醬油、麻油、姜、蒜。<ul><li>1<br/>將前上肉去皮。</li><li>2<br/>切蔥花，姜末，再加入1個(gè)雞蛋后放入肉餡中。</li><li>3<br/>加鹽、白糖、胡椒粉、醬油、麻油,雞精攪打上勁成內(nèi)餡。</li></ul><ul><li>4<br/>芋頭去皮。</li><li>5<br/>切塊用水浸泡(炒之前再控干水)。</li><li>6<br/>炸豆腐泡洗凈備用。</li></ul><ul><li>7<br/>取一個(gè)炸豆腐泡，用小板在一面插一個(gè)洞。</li><li>8<br/>用手?jǐn)D開(kāi)一點(diǎn)，放入肉餡。</li><li>9<br/>把肉餡填入炸豆腐泡內(nèi)壓實(shí)。</li></ul><ul><li>10<br/>依次把所有的肉餡填入炸豆腐泡內(nèi)。(注意:炸豆腐泡內(nèi)的肉餡一定要塞的滿一點(diǎn)并壓實(shí)，這樣燒好以后才不會(huì)癟下去)</li><li>11<br/>鍋放油燒熱，爆香姜蒜片。</li><li>12<br/>放入芋頭和豆腐肉包略炒。</li></ul><ul><li>13<br/>加老抽、鹽、白糖、和適量水，大火燒開(kāi)，加蓋轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，至鍋內(nèi)剩余少許湯汁時(shí)加雞精調(diào)勻即可。</li></ul>
     
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