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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2012-04-19 08:56
    無油梅菜餅
    面粉
    梅干菜
    蝦皮
    姜
    蔥
    鹽
    安琪干酵母<ul><li>1<br/>取適量干酵母粉加少量鹽，用溫水調(diào)開
    將調(diào)開的酵母水緩慢加入面粉中，將面粉和成團(tuán)（比包餃子的面軟一些）
    將和好的面團(tuán)放一邊進(jìn)行發(fā)酵。</li><li>2<br/>將梅干菜用水泡發(fā)，攥干（越干越好）
    蝦皮切碎（越碎越好）
    蔥姜切末。</li><li>3<br/>將鍋燒熱，不放油，直接倒入姜和蔥
    蔥姜翻炒出香味后，加入梅干菜末和蝦皮末
    只要炒熱，將蔥姜和梅菜蝦皮炒到一起就能出鍋
    炒好放到一邊備用。</li></ul><ul><li>4<br/>面團(tuán)發(fā)好就可以開始做了
    像搟餃子皮一樣，先將面團(tuán)切成小塊，搟成手掌大小的面皮
    少放一點(diǎn)餡（放多會特別特別的咸，因?yàn)槊凡耸窍痰?，蝦皮是咸的，我還少放了一點(diǎn)點(diǎn)的鹽），大小就像小拇指頭肚一樣得行。</li><li>5<br/>然后包成小包子一樣，將封口捏死。</li><li>6<br/>將我們的“小包子”搟成薄餅，薄厚以拿起來能看透為準(zhǔn)，也就是1到2毫米吧，這個(gè)......大家意會一下。</li></ul><ul><li>7<br/>熱鍋，一定是熱鍋，不放任何油啊什么之類的，直接將梅菜餅放進(jìn)去，（我用的是電餅鐺，平底鍋也可以，呵呵），兩面發(fā)黃就可以出鍋了~O(∩_∩)O~
    這樣我們的梅菜餅就好了~吼吼
    香香脆脆，齒頰留香啊。</li><li>8<br/>再來張圖，由于這都是我一人在家偷偷完成，照片.....咳咳，就將就著看吧~呵呵。</li></ul>
     
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