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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2012-04-21 11:19
    酸辣肥腸
    主料：
    牛肥腸。

    配料：
    窩筍、泡菜、生姜、大蒜。

    調(diào)料：
    生抽、料酒、胡椒粉、鹽、味精。<ul><li>1<br/>將生姜、大蒜切片待用 。</li><li>2<br/>窩筍剝皮洗凈</li><li>3<br/>切片待用  *</li></ul><ul><li>4<br/>泡菜***</li><li>5<br/>將泡菜切片待用</li><li>6<br/>肥腸洗凈瀝干水</li></ul><ul><li>7<br/>壓力鍋內(nèi)放水，將肥腸倒進(jìn)鍋里壓十分鐘。</li><li>8<br/>*****</li><li>9<br/>*****</li></ul><ul><li>10<br/>時(shí)間到，肥腸已煮熟，撈起待用。</li><li>11<br/>*****</li><li>12<br/>鍋里放油燒熱</li></ul><ul><li>13<br/>下入生姜、大蒜片炒香。</li><li>14<br/>下入肥腸——</li><li>15<br/>翻炒***</li></ul><ul><li>16<br/>加入料酒
    *</li><li>17<br/>生抽***</li><li>18<br/>翻炒均勻</li></ul><ul><li>19<br/>加入胡椒粉翻炒</li><li>20<br/>再加入切好的泡菜和窩筍片</li><li>21<br/>快速翻炒均勻*</li></ul><ul><li>22<br/>加入適量鹽</li><li>23<br/>少許味精翻炒，準(zhǔn)備起鍋。</li><li>24<br/>盛盤***</li></ul><ul></ul><h4>小貼士</h4>

    前幾天燙火鍋，剩了部分牛肥腸和鴨腸，今天把它做成酸辣肥腸。因肥腸是事先燙火鍋切好的，顯得比較大。

     
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