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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2012-04-24 09:00
    秘制辣醬鴨脖
    鴨脖
    十三香調(diào)料包 1個（沒有可放：桂皮、香葉、八角、陳皮、草果、肉蔻等香料）
    干辣椒 3個
    蔥
    姜
    蒜
    料酒
    老抽
    甜面醬
    冰糖<ul><li>1<br/>鴨脖放入清水中，加適量料酒，浸泡30分鐘，洗凈血水。</li><li>2<br/>鍋中加入清水，將鴨脖放入鍋中，加蔥、姜、料酒，水沸后撇去浮沫，撈出鴨脖。</li><li>3<br/>鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角、辣椒、煸炒出香味。</li></ul><ul><li>4<br/>放入鴨脖，加入料酒、老抽、甜面醬翻炒。</li><li>5<br/>待鴨脖上色后，倒入砂鍋中，加清水剛剛沒過鴨脖，加入調(diào)料包，大火煮開后，轉(zhuǎn)小40分鐘左右。</li></ul><h4>小貼士</h4>

    私房話：不用砂鍋，直接在炒鍋中也可。

     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個雞蛋
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