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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-05-02 10:54
    獨一無二的姜餅屋
    低筋面粉
    黃油
    水
    紅糖粉 50克
    糖粉 100克
    蜂蜜 70克
    雞蛋50克
    姜粉 2小勺
    雞蛋 10克
    水 20克
    蛋白 40克
    糖粉 300克
    檸檬汁
    各色食用色素<ul><li>1<br/>稱量好原料，低粉500g。</li><li>2<br/>在面粉里加入黃油、紅糖粉、雞蛋一個。</li><li>3<br/>加入糖粉。</li></ul><ul><li>4<br/>加入蜂蜜。</li><li>5<br/>加入姜粉二分之一勺。</li><li>6<br/>最后加入水，混合揉勻。</li></ul><ul><li>7<br/>慢慢的揉成團，挺困難的。</li><li>8<br/>揉成一個光滑的團，蓋上保鮮膜，松弛一個小時。</li><li>9<br/>松弛好的面團。</li></ul><ul><li>10<br/>取小團面團，搟成3mm的薄片。</li><li>11<br/>照著圖紙開始折騰吧。</li><li>12<br/>用小刀把面團裁成需要的形狀。</li></ul><ul><li>13<br/>裁切好的面片直接放在鋪好油紙的烤盤里，刷上蛋液水，松弛20分分鐘。</li><li>14<br/>用叉子扎上眼。</li><li>15<br/>嘻嘻，順便在邊角料上刻了姜餅小人。</li></ul><ul><li>16<br/>松弛20分鐘 再刷上一層蛋液水 。</li><li>17<br/>放入預(yù)熱好的烤箱，中層上下火180度，10-12分鐘左右。</li><li>18<br/>烤好了一盤，有點像火災(zāi)后的感覺。</li></ul><ul><li>19<br/>雞蛋一個打散、加入糖粉。</li><li>20<br/>用手動打蛋器打勻。</li><li>21<br/>做好的蛋白霜，這個姜餅屋的粘合劑哇。</li></ul><ul><li>22<br/>先把姜餅屋的底層搭好，用蛋白霜粘合好，干透了以后再往上搭。</li><li>23<br/>已經(jīng)成型了姜餅屋。</li><li>24<br/>裝飾就隨意了，怎么喜歡怎么來啊，最后弄一些稀一點的糖霜刷再小房子的屋頂上，并在整個屋子上篩一些糖粉。</li></ul><ul></ul>
     
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