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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-05-03 10:29
    【菜譜換禮】---南瓜肉片燜飯
    材料：
    南瓜
    肉片
    米飯  

    配料：
    蒜
    蔥

    調(diào)味料：
    油
    鹽
    白糖
    淀粉
    料酒
    味精<ul><li>1<br/>準備好所用的材料。</li><li>2<br/>煮熟的米飯一碗。</li><li>3<br/>南瓜去皮切塊，蒜、蔥切粒備用。</li></ul><ul><li>4<br/>肉洗凈切片放入少量鹽/生抽/淀粉拌勻腌一下。</li><li>5<br/>熱鍋下油，放入蔥蒜粒爆香。</li><li>6<br/>倒入腌好的肉片翻炒。</li></ul><ul><li>7<br/>炒至肉片無血色。</li><li>8<br/>放進切好的南瓜塊。</li><li>9<br/>炒到南瓜稍軟，放鹽，白糖，適量的生抽，料酒后炒勻。</li></ul><ul><li>10<br/>加入能淹沒南瓜肉片4分之3的水，大火燒開。</li><li>11<br/>期間用鍋鏟拌動一下，以免燒糊。</li><li>12<br/>待鍋里還剩3分之1的汁時倒入準備好的米飯。</li></ul><ul><li>13<br/>加蓋中火燜煮3分鐘。</li><li>14<br/>揭蓋后把米飯和南瓜，肉片一起拌勻。</li><li>15<br/>放入蔥花，味精調(diào)味。</li></ul><ul><li>16<br/>再拌拌即成。</li><li>17<br/>盛起裝盤，吃飯飯了。</li></ul><h4>小貼士</h4>

    1、南瓜本身帶有甜味，按個人的喜好選擇要不要再加白糖；
    2、米飯放入后燜煮時要視情況注意火候與時間，避免干鍋燒糊。

     
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