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半島家園：美食天下 > [美食DIY]醋泡開(kāi)胃菜

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絕美小狐
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注冊(cè)時(shí)間：2011/1/27

字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大發(fā)表于：2012-05-13 09:13

醋泡開(kāi)胃菜

【食材】：
黃瓜
白蘿卜
胡蘿卜
紅辣椒

【輔材】：
干凈、密封好的玻璃瓶

【調(diào)料】：
白醋一瓶
泡野山椒一小瓶（超市有賣(mài)的）
白糖少許<ul><li>1

<br/>把要泡的食材洗凈、瀝干水分、切小塊（按自己喜好）。</li><li>2

<br/>把黃瓜的瓜瓤去掉。</li><li>3

<br/>切好的食材裝入玻璃瓶中。</li></ul><ul><li>4

<br/>加入野山椒、糖、醋。</li><li>5

<br/>密閉，不要太滿。</li><li>6

<br/>夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用（我今天上午泡的，吃晚飯時(shí)就端出來(lái)咯，除了黃瓜特酸外，味道很不錯(cuò)，開(kāi)胃！）</li></ul><ul></ul><h4>小貼士</h4>

貼心叮嚀：
1、浮腫之人，經(jīng)常飲服少許醋開(kāi)水，有很好的消腫作用；

2、醋對(duì)于胃潰瘍及胃酸過(guò)多者；過(guò)敏者、低血壓者忌食；

3、骨折患者治療期間勿食醋；

4、可根據(jù)溫度變化和個(gè)人喜好的酸度靈活掌握菜的浸泡時(shí)間；

5、制作過(guò)程中不能有一丁點(diǎn)油哦。

6、泡過(guò)幾次菜以后，醋就不會(huì)那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜了。把每次泡過(guò)的醋收集到一個(gè)大點(diǎn)的荷葉壇里，用來(lái)制作泡菜，一樣味美健康。