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字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大發(fā)表于：2012-05-14 09:13

川香雙色豆腐

原料：血豆腐250克
   白豆腐250克
配料：蔥姜蒜末，干紅辣椒各一湯匙
   郫縣紅油豆瓣一湯匙
   蒸魚豉油（生抽）半湯匙
   鹽酌情  香油一茶匙
   高湯精一茶匙
   水淀粉一湯匙<ul><li>1

<br/>豆腐切塊，焯水（水燒開放兩茶匙鹽，豆腐不容易碎）</li><li>2

<br/>蔥姜蒜末，干紅辣椒</li><li>3

<br/>少許油小火炒醬，炒出紅油，下蔥姜蒜紅辣椒末</li></ul><ul><li>4

<br/>下雙色豆腐，放入蒸魚豉油，小心翻炒幾下（用鏟子背推不容易碎）</li><li>5

<br/>放水，剛剛到豆腐表面即可，中火燒開，小火燜一會(huì)。（此時(shí)調(diào)鹽，嘗一下再調(diào)）</li><li>6

<br/>放水淀粉，大火推勻，關(guān)火，高糖精香油下入，翻勻即可。</li></ul><ul></ul><h4>小貼士</h4>

血豆腐對(duì)身體好，但是要買新鮮干凈的！燜的時(shí)間也看自己喜好，我不喜歡太久，喜歡的可以久一點(diǎn)。

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