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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-05-15 10:15
    格狀咖喱什錦蔬菜派
    印度原味飛餅 2張
    土豆丁 70克
    胡蘿卜丁 40克
    綠椒丁 30克
    香菇丁 30克
    洋蔥丁 30克
    大蒜 10克
    咖喱粉 5克
    干香草碎 少許
    鹽 3克
    砂糖 15克
    黑胡椒粉 少許
    黃油酥 20克
    橄欖油 適量<ul><li>1<br/>主要原料。</li><li>2<br/>先把大蒜切碎。</li><li>3<br/>炒勺上火燒熱，注入橄欖油，下入大蒜碎和洋蔥丁炒香。</li></ul><ul><li>4<br/>下入土豆丁、胡蘿卜丁、香菇丁煸炒。</li><li>5<br/>煸炒至透，放入適量清水。</li><li>6<br/>水開(kāi)后，放入鹽、黑胡椒粉、香草碎炒勻。</li></ul><ul><li>7<br/>......</li><li>8<br/>.......</li><li>9<br/>.....</li></ul><ul><li>10<br/>再放入咖喱粉和15克砂糖炒勻。</li><li>11<br/>......</li><li>12<br/>最后放入青椒丁煸炒。</li></ul><ul><li>13<br/>把黃油面酥用少許清水澥開(kāi)，用手指把里面的顆粒碾碎。</li><li>14<br/>把澥好的黃油酥漿倒入鍋中，大火收汁至粘稠，便可出鍋。</li><li>15<br/>把炒好的什錦蔬菜，倒入鐵盤(pán)中備用。</li></ul><ul><li>16<br/>把一張飛餅壓入5寸活底派模中。</li><li>17<br/>用手按壓牢固不留空隙。</li><li>18<br/>用搟面杖，把模具周圈多余的派皮滾壓掉。</li></ul><ul><li>19<br/>取另一張餅皮，在案板上鋪平，然后用網(wǎng)格滾輪刀滾壓一遍餅皮備用。</li><li>20<br/>把餡料倒入派皮里抹平。</li><li>21<br/>用另一張壓好的網(wǎng)格狀派皮，象拉手風(fēng)琴似的抻開(kāi)，然后蒙在模具上。</li></ul><ul><li>22<br/>蒙好后，用手按壓掉四周多余的餅皮，用毛刷涂抹好蛋液。</li><li>23<br/>烤箱預(yù)熱，把派模置入烤盤(pán)，把烤盤(pán)放入烤箱內(nèi)的中層架上，開(kāi)始進(jìn)行最后的烘烤，用上下火力220度，烘烤15分鐘，表皮金黃便可出爐。</li><li>24<br/>取出派模，稍晾，然后把烤好的什錦蔬菜派脫模，移入盤(pán)子里擺好，便可上桌享用。</li></ul><ul></ul><h4>小貼士</h4>

    此款蔬菜派特點(diǎn)；外皮金黃、味道濃郁、皮酥餡香、咸甜適口、材料豐富、營(yíng)養(yǎng)美味。

     
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