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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2012-05-17 10:52
    菠蘿包
    主料：（能做125g面包六個）
    普通面粉 300g
    豆奶粉 30g
    湯種 100g
    黃油 25g
    糖 50g
    雞蛋 1個
    水 150g
    酵母 4g

    菠蘿皮：（能做三個菠蘿皮）
    糯米粉 80g
    糖 30g
    奶粉 1小勺
    雞蛋液 4小勺
    黃油 20g
    豬油 10g
    巧克力碎 13g

    湯種：
    面粉 20g
    水 100g<ul><li>1<br/>普通面粉300g，豆奶粉30g，湯種100g，黃油25g，糖50g，雞蛋1個，水150g，酵母4g。</li><li>2<br/>菠蘿皮：（能做三個菠蘿皮）糯米粉80g，糖30g，奶粉1小勺，雞蛋液4小勺，黃油20g，豬油10g，巧克力碎13g。</li><li>3<br/>把主料按后油發(fā)揉面，至可以出薄膜。</li></ul><ul><li>4<br/>基本發(fā)酵至2倍大。</li><li>5<br/>分成6份。</li><li>6<br/>分三份菠蘿皮。</li></ul><ul><li>7<br/>取一份用手壓圓壓薄。</li><li>8<br/>包入適量菠蘿餡。</li><li>9<br/>把菠蘿皮覆蓋上面弄伏帖。</li></ul><ul><li>10<br/>兩個棒子包。</li><li>11<br/>兩個蔓越莓棒子包。</li><li>12<br/>將黃油豬油軟化加糖攪順滑。</li></ul><ul><li>13<br/>分4次加蛋液。</li><li>14<br/>最后加粉類和巧克力碎。</li><li>15<br/>團成面團。</li></ul><ul><li>16<br/>整形好的面包進行二次發(fā)酵，放入預(yù)熱180度烤箱15分鐘。</li></ul><h4>小貼士</h4>

    20g面粉+100g水混合均勻，放微波爐加熱，每十秒鐘拿出攪拌一次，直到面糊有紋路出現(xiàn)即可。

     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個雞蛋
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    發(fā)表于：2012-05-17 11:08

    用得著這么麻煩嗎。。。買個菠蘿。。。買個面包。。。一口菠蘿。。。一口面包。。。多方便


    只是胖了一點點。就胖了那么一點點。真的只是胖了一點點
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