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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-05-31 10:59
    南昌家鄉(xiāng)豆干
    主料：
    三角形油豆腐 200克

    配料：
    瘦肉 50克
    豆豉 50克
    青蒜一根或洋蔥 1/4個
    紅椒 一個
    豆豉 少許（我的沒放，放了就更正宗了哈）

    調(diào)料：
    豆瓣醬、甜面醬 各一大勺
    糖 1/2小勺
    香油、醋、鹽、雞精 各少許<ul><li>1<br/>油豆腐對半切備用，豆豉用溫水洗凈，泡5分鐘。</li><li>2<br/>青蒜分蒜白和蒜葉切成段，紅椒我用了小米椒，切碎，也可用干辣椒椒代替。</li><li>3<br/>豆瓣醬、甜面醬、少許醋、香油和糖調(diào)成汁備用。</li></ul><ul><li>4<br/>瘦肉切小片，用鹽和料酒腌制5分鐘。</li><li>5<br/>油燒熱，倒入肉片爆炒至變色，再放入油豆腐。</li><li>6<br/>加調(diào)味汁和豆豉，炒勻，加少許水。</li></ul><ul><li>7<br/>放蒜白炒香。</li><li>8<br/>最后再放蒜葉，炒至蒜葉斷生，放少許鹽和雞精即可。</li></ul>
     
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    慘遭0個雞蛋
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