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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-06-02 10:10
    酸辣五色炒銀牙
    主料：
    綠豆芽 350克
    鮮紅椒 30克
    黃椒 30克
    綠椒 30克
    鮮香菇 40克
    鹽 2克
    雞粉 2克
    白胡椒粉 1克
    花椒 10粒
    小干辣椒 4個
    白米醋 10克
    花生油 10克<ul><li>1<br/>綠豆芽350克、鮮紅椒30克、黃椒30克、綠椒30克、鮮香菇40克、鹽2克、雞粉2克、白胡椒粉1克、花椒10粒、小干辣椒4個、白米醋10克、花生油10克。</li><li>2<br/>把彩椒和香菇切成絲，芽菜洗凈備用。</li><li>3<br/>炒勺上火燒熱，注入少許花生油煸香花椒粒，把油稍事降溫后，再下入干辣椒。</li></ul><ul><li>4<br/>干辣椒稍有變色，便下入香菇絲和彩椒絲大火煸炒至五成熟。</li><li>5<br/>改小火下入銀牙菜炒勻。</li><li>6<br/>用鹽調味。</li></ul><ul><li>7<br/>和白胡椒粉調味，然后再改旺火快速翻炒數(shù)。</li><li>8<br/>最后撒入雞粉少許炒勻。</li><li>9<br/>出鍋前滴入白醋，便可碼盤上桌食用。前后用時2分鐘即可。</li></ul><ul></ul><h4>小貼士</h4>

    特點：顏色艷麗、成色鮮亮、咸鮮微辣、口感爽脆。

    溫馨提示：

    1、制作此菜的口味以咸鮮、微酸、微辣、顏色清淡為好，最好使用好的白米醋，以不加任何可著色的調味品為好，要的就是鮮香亮麗效果。

    2、下入銀牙菜后一定要用旺火來急炒，數(shù)秒便立即出鍋。

    3、此菜的成色，要顏色鮮艷，所有食材

     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個雞蛋
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