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[美食DIY]
鮪魚色拉花樣壽司
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發(fā)表于:2012-06-06 09:40
鮪魚色拉花樣壽司
糯米
粳米
壽司醋
白醋
胡蘿卜
黃瓜
蛋皮
火腿片
色拉醬
海苔
肉松或者牛肉干<ul> <li>1
壽司米飯,我用了1比4的糯米和粳米,煮好后大概到電飯煲的一半處吧,壽司醋用3勺白醋。</li> <li>2
2勺糖.。</li> <li>3
1勺鹽.。</li> </ul> <ul> <li>4
用小火慢慢的化開。</li> <li>5
出鍋就可以啦!自己打的色拉醬很濃稠啊,味道也香,強烈建議大家有打蛋器的話也試試,絕對比買的好吃哦,不過色拉醬偶爾吃吃就好 呵呵。昨天是半夜打的色拉醬 就米有拍照了,等下次好好的拍次過程圖。</li> <li>6
胡蘿卜提前蒸熟(大白不喜歡吃生的胡蘿卜 她說干巴巴的。。。)熟的也不錯,甜度很高。黃瓜切長條,蛋皮切長絲,火腿片也是。</li> </ul> <ul> <li>7
不喜歡吃干巴巴的壽司的TX們,可以再壽司卷里稍微加一些色拉醬。</li> <li>8
我這次用的是鮪魚和色拉醬混合在一起的醬,超美味~~~</li> <li>9
糯米提前一夜浸泡,然后和粳米一起煮熟, 然后和壽司醋一起拌勻,一邊拌可以嘗嘗,喜歡酸的可以再加白醋等等。</li> </ul> <ul> <li>10
關于卷壽司,我也是第一次做,直接在海苔上鋪平米飯對我們新手來說還是挺技術的活兒~~第一只卷的就挺松,我琢磨了個辦法,自己覺得挺好用的,希望也對也是新手的TX們有點幫助,嘻嘻 先把米飯平鋪在保鮮膜上。</li> <li>11
膜要稍微大些的,然后像包包裹一樣,把米飯四周都用保鮮膜包起來。</li> <li>12
隔著保鮮膜用手掌按壓米飯,給米飯整形,搓扁按圓都可以,最后覺得形OK了。</li> </ul> <ul> <li>13
打開保鮮膜,把海苔鋪在米飯上面,再翻轉過來就可以放料再卷啦。</li> <li>14
餡料只要是喜歡的都可以,不必拘泥,早餐吃的話加一只咸蛋黃,撒上肉松或者牛肉干碎,保證馬上叫醒你的胃口。</li> <li>15
沒有肉松,我卷了點切碎的牛肉干,味道也很好呀!</li> </ul> <ul> <li>16
HOHO 盡量的卷緊,口感會更好,切得時候刀沾水,輕輕的來回拉動,切口就比較干凈漂亮。</li> </ul>
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壽司米飯,我用了1比4的糯米和粳米,煮好后大概到電飯煲的一半處吧,壽司醋用3勺白醋。</li> <li>2
2勺糖.。</li> <li>3
1勺鹽.。</li> </ul> <ul> <li>4
用小火慢慢的化開。</li> <li>5
出鍋就可以啦!自己打的色拉醬很濃稠啊,味道也香,強烈建議大家有打蛋器的話也試試,絕對比買的好吃哦,不過色拉醬偶爾吃吃就好 呵呵。昨天是半夜打的色拉醬 就米有拍照了,等下次好好的拍次過程圖。</li> <li>6
胡蘿卜提前蒸熟(大白不喜歡吃生的胡蘿卜 她說干巴巴的。。。)熟的也不錯,甜度很高。黃瓜切長條,蛋皮切長絲,火腿片也是。</li> </ul> <ul> <li>7
不喜歡吃干巴巴的壽司的TX們,可以再壽司卷里稍微加一些色拉醬。</li> <li>8
我這次用的是鮪魚和色拉醬混合在一起的醬,超美味~~~</li> <li>9
糯米提前一夜浸泡,然后和粳米一起煮熟, 然后和壽司醋一起拌勻,一邊拌可以嘗嘗,喜歡酸的可以再加白醋等等。</li> </ul> <ul> <li>10
關于卷壽司,我也是第一次做,直接在海苔上鋪平米飯對我們新手來說還是挺技術的活兒~~第一只卷的就挺松,我琢磨了個辦法,自己覺得挺好用的,希望也對也是新手的TX們有點幫助,嘻嘻 先把米飯平鋪在保鮮膜上。</li> <li>11
膜要稍微大些的,然后像包包裹一樣,把米飯四周都用保鮮膜包起來。</li> <li>12
隔著保鮮膜用手掌按壓米飯,給米飯整形,搓扁按圓都可以,最后覺得形OK了。</li> </ul> <ul> <li>13
打開保鮮膜,把海苔鋪在米飯上面,再翻轉過來就可以放料再卷啦。</li> <li>14
餡料只要是喜歡的都可以,不必拘泥,早餐吃的話加一只咸蛋黃,撒上肉松或者牛肉干碎,保證馬上叫醒你的胃口。</li> <li>15
沒有肉松,我卷了點切碎的牛肉干,味道也很好呀!</li> </ul> <ul> <li>16
HOHO 盡量的卷緊,口感會更好,切得時候刀沾水,輕輕的來回拉動,切口就比較干凈漂亮。</li> </ul>
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