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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-06-12 08:50
    猴頭菇素醬米面
    主料：
    面筋、猴頭菇。

    調(diào)料：
    混合堅(jiān)果油
    有機(jī)醬油 2勺
    素耗油 3勺
    老抽 1勺
    姜末
    八角
    冰糖<ul> <li>1
    面筋用的是手工干面筋泡發(fā)的。</li> <li>2
    切碎后擠干水分。猴頭菇是以前蒸熟后凍在冰箱里的，這次直接拿來用。八角是前幾天炒菜用過的，因?yàn)槿匀幌阄稘庥?，就沒丟掉，如果用新八角，一小個(gè)就足夠了。大概煮了十多分鐘，在湯汁快要收干的時(shí)候關(guān)火。鹵煮的非常入味，真是香味撲鼻啊，自認(rèn)為比齊善的素肉醬好吃多了!  汗~真是不謙虛啊~</li> <li>3
    爆香八角和姜末。</li> </ul> <ul> <li>4
    倒入面筋翻炒。</li> <li>5
    炒勻后倒入猴頭菇。</li> <li>6
    倒入調(diào)味汁翻炒。</li> </ul> <ul> <li>7
    倒入半碗水小火鹵煮。</li> <li>8
    煮至湯汁收干入味。</li> <li>9
    有圖有真相~剛出鍋時(shí)拍的。</li> </ul> <ul> <li>10
    米面用水泡十多分鐘后就可以煮了，因?yàn)榻?jīng)過蒸制，米面基本是熟的了，所以泡好后煮個(gè)一兩分鐘就OK啦~澆上用偶用敬畏憐惜之心鹵煮的猴頭菇素醬，美味啊，真的美味。</li> </ul>
     
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