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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-06-28 08:17
    【美食家主題賽--第四季】麥饃山藥粥
    全麥饃碗材料：
    全麥粉 150克  
    酵母 適量
    雞蛋 1個(gè)

    山藥粥材料：
    糯米 50克  
    山藥 100克  
    黑芝麻 1茶匙

    輔料：
    枸杞子 十余粒  

    調(diào)料：
    黃冰糖 1塊<ul><li>1<br/>準(zhǔn)備好煮粥食材。</li><li>2<br/>山藥去皮洗凈，切小塊。</li><li>3<br/>糯米洗凈，同山藥一塊放入砂煲。大火煮開，小火慢煮20分鐘。</li></ul><ul><li>4<br/>加入冰糖，煮5分鐘。</li><li>5<br/>加入枸杞子，煮5分鐘。</li><li>6<br/>倒入黑芝麻，煮5分鐘。</li></ul><ul><li>7<br/>煮好的粥離火燜一會(huì)。</li><li>8<br/>準(zhǔn)備150克全麥面粉和干酵母（雞蛋忘拍了）。</li><li>9<br/>酵母用溫水調(diào)勻，倒入面粉中。</li></ul><ul><li>10<br/>打入雞蛋，和好，成光滑面團(tuán)。</li><li>11<br/>放在微波爐中發(fā)酵。</li><li>12<br/>面團(tuán)發(fā)至兩倍大。</li></ul><ul><li>13<br/>面團(tuán)排氣，分成兩份；取兩只小碗，外面抹上油，用面團(tuán)將碗包起來；靜置20分鐘。</li><li>14<br/>麥饃碗胚放入鍋中，隔水蒸15分鐘。</li><li>15<br/>取出蒸好的麥饃碗，盛上山藥粥。</li></ul><ul></ul><h4>小貼士</h4>

    1、山藥是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。
    2、芝麻屬于高鐵、高鈣、高蛋白質(zhì)食物。養(yǎng)生保健、補(bǔ)益藥用以黑芝麻為佳。
    3、腸炎、腹瀉者慎用芝麻。

     
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