我這人有時(shí)候有點(diǎn)兒熱心過度，尤其在吃的方面。有一次和同事到甜品店吃東西，看有雙皮奶賣，我就很自豪的說這個(gè)簡單，我會(huì)做，改天來我家給你做……
允諾給人家了，我就得當(dāng)回事兒辦，得讓人家吃到還得吃好。您說我這不是沒事兒給自己個(gè)兒找活干嘛?？筛嬲]了自己很多次，還是改不掉這毛病，算了，咱就當(dāng)為融洽關(guān)系，為社會(huì)主義和諧社會(huì)做貢獻(xiàn)吧！
雙皮奶我也是在網(wǎng)上跟大伙兒學(xué)的，到目前為止一次也沒失手過，包括第一次哈！嗯，又有點(diǎn)兒小得意，我啊，真是無可救藥了……
正宗的雙皮奶第二次倒入奶液以后底下的奶皮會(huì)上來滴，自己做我可沒那技術(shù)，一般不會(huì)全浮上來，我個(gè)人認(rèn)為自己做，口感滑嫩奶香濃郁就已經(jīng)算成功了！
蜜豆雙皮奶：（兩人份）
材料：純牛奶320ml，蛋清2個(gè)，砂糖25g，蜜豆2大勺
做法：
1】牛奶倒入奶鍋
2】砂糖稱好備用，蜜豆放入碗內(nèi)備用(蜜豆做法見這里）
3】雞蛋把蛋黃分出，留蛋清打散備用
4】盛牛奶的奶鍋放火上小火加熱煮開關(guān)火
5】趁熱把牛奶倒入碗內(nèi)（平常吃飯的小碗即可，不要太大）
6】晾涼的牛奶表面結(jié)皮，沿著碗邊兒把牛奶倒入奶鍋，奶皮留到碗底（用筷子稍微擋一下，很好操作）
7】奶鍋內(nèi)倒入打散的蛋清攪勻
8】繼續(xù)倒入砂糖
9】把牛奶，蛋清，砂糖的混合物充分?jǐn)噭?/font>
10】用漏勺，慢慢把攪好的牛奶液過濾到碗內(nèi)，盡量避免起泡沫(盡量貼著碗邊倒入，能讓碗底的奶皮漂起來最好，沒那技術(shù)不苛求哈）
11】用錫紙或者是保鮮膜把碗封好
12】鍋內(nèi)少許水，冷水上鍋，大火蒸15分鐘，關(guān)火后稍微燜2分鐘取出，撒上蜜豆稍微涼一下即可食用
帖子
積分
粉絲
我這人有時(shí)候有點(diǎn)兒熱心過度，尤其在吃的方面。有一次和同事到甜品店吃東西，看有雙皮奶賣，我就很自豪的說這個(gè)簡單，我會(huì)做，改天來我家給你做……
允諾給人家了，我就得當(dāng)回事兒辦，得讓人家吃到還得吃好。您說我這不是沒事兒給自己個(gè)兒找活干嘛?？筛嬲]了自己很多次，還是改不掉這毛病，算了，咱就當(dāng)為融洽關(guān)系，為社會(huì)主義和諧社會(huì)做貢獻(xiàn)吧！
雙皮奶我也是在網(wǎng)上跟大伙兒學(xué)的，到目前為止一次也沒失手過，包括第一次哈！嗯，又有點(diǎn)兒小得意，我啊，真是無可救藥了……
正宗的雙皮奶第二次倒入奶液以后底下的奶皮會(huì)上來滴，自己做我可沒那技術(shù)，一般不會(huì)全浮上來，我個(gè)人認(rèn)為自己做，口感滑嫩奶香濃郁就已經(jīng)算成功了！
蜜豆雙皮奶：（兩人份）
材料：純牛奶320ml，蛋清2個(gè)，砂糖25g，蜜豆2大勺
做法：
1】牛奶倒入奶鍋
2】砂糖稱好備用，蜜豆放入碗內(nèi)備用(蜜豆做法見這里）
3】雞蛋把蛋黃分出，留蛋清打散備用
4】盛牛奶的奶鍋放火上小火加熱煮開關(guān)火
5】趁熱把牛奶倒入碗內(nèi)（平常吃飯的小碗即可，不要太大）
6】晾涼的牛奶表面結(jié)皮，沿著碗邊兒把牛奶倒入奶鍋，奶皮留到碗底（用筷子稍微擋一下，很好操作）
7】奶鍋內(nèi)倒入打散的蛋清攪勻
8】繼續(xù)倒入砂糖
9】把牛奶，蛋清，砂糖的混合物充分?jǐn)噭?/font>
10】用漏勺，慢慢把攪好的牛奶液過濾到碗內(nèi)，盡量避免起泡沫(盡量貼著碗邊倒入，能讓碗底的奶皮漂起來最好，沒那技術(shù)不苛求哈）
11】用錫紙或者是保鮮膜把碗封好
12】鍋內(nèi)少許水，冷水上鍋，大火蒸15分鐘，關(guān)火后稍微燜2分鐘取出，撒上蜜豆稍微涼一下即可食用
喜獲0朵鮮花
慘遭0個(gè)雞蛋
希望自己所選擇的，堅(jiān)持而有成就，很多人都因我而感動(dòng)